[히로시마] 텐코혼텐(天甲本店) - 나에겐 최고의 덴뿌라야

내가 히로시마에 가는 단하나의 이유는 그곳에 텐코혼텐이 있어서이다.

물론 히로시마란 도시자체도 도시경관도 아름답고 있을건 다 있으면서 북적이지 않고 조용해서 좋기도 하지만.

입구샷

런치는 이 마른멸치 샐러드가 전채의 전부인데 이게 또 맛이 일품이다.

마른멸치와 참깨드레싱의 고소함이 야채와의 조합이 아주좋아서 정신없이 흡입하게 됨

언제나 그렇듯 에비스로 시작

레몬소금 그냥소금 카레가루 텐쯔유

첫점은 언제나 새우다리부터 시작한다

살아있는 새우를 바로 잡아 손질하고 머리는 튀김옷없이 튀겨나오는데 다리의 아삭함과 새우향이 주금이지

구루마에비 첫점

구루마에비 두번째

얘는 양파였던것 같다.

표고에 관자를넣고 다진 새우살로 메꾼건데 걍 표고만 먹어도 맛있을판에 관자랑 새우살까지 더해지니

그야말로 최고

보리멸은 안나올리가 없고

아삭하지만 질기지는 않은 아스파라거스도 순삭

봄이라 작은 크기의 은어

머리까지 한입에 먹으면 되는데 난 아직 수박향까지는 잘 모르겠다.

오크라

시로에비

작은새우지만 나름 살 탄력도 느껴지고 내장맛도 괜찮다.

가지

가지는 역시 튀기거나 굽는게 최고다.

소라마메

아나고

오늘의 마무리는 텐차

그동안 물에빠진 튀김이 뭔맛이겠거니 하고 텐동위주로 먹었었는데 텐차가 훨씬 맛있다. 물에 젖어 부드러워진 튀김옷의 식감도

예상외로 좋고 무엇보다 감칠맛 넘치는 다시가 튀김으로 기름진 입안을 싹 정리해주는 느낌이 너무 좋다.

마지막은 이렇게 전통방식으로 말차를 말아서

나오는데 그러고보니 이거 앞에 디저트가 있는데 사진을 안찍었네

맛은 이전포스팅에서도 수차례 언급했듯 엄청 맛있다. 히로시마에 간다면 무조건 들러야할곳.

근데 확실히 이날은 만석이라 한적할때 갔던 전보다는 조금 못한 느낌이긴했다. 아무래도 바쁘다보면 손님전부에게 집중을 할 수가 없을테니

역시 음식점은 피크타임 피해서 가야 확실하게 케어받을 수 있는듯.