맛있는거 먹고싶다

지난 연말 스시가 땡겨 스시미니를 방문했다. 이젠 어지간한 스시 오마카세집들은 디너가 거의 20만원 가까이 하다보니 내게 남은 선택지는 엔트리급이긴 하지만 여전히 극강의 가성비를 자랑하는 스시미니밖에는 없었다. 근데 예약하려고 전화해보니 스시미니도 22년 12월부터 가격인상이 되어서 런치 5만원 디너 9만원이 되었다고 한다. 순간 조금 움찔했지만 그렇다고 해도 달리 갈곳도 없는지라 예약을 부탁드렸다.

초창기 디너가 6만원하던 시절부터 쭉 변함없는 가게 외관이다. 입지도 그렇고 외관도 1~2만원대의 캐주얼한 초밥집느낌이다보니 처음에는 워크인으로 들어와서 비싸다고 투덜대고 나가는 손님들도 많았다고 한다.

김수사와 마찬가지로 다양한 절임류들이 있어서 중간중간 집어먹거나 술안주 하기 좋다.

이날은 화이트한병을 콜키지 해갔는데 마트에 딱히 맘에 드는게 없어서 대충 골라갔는데 좋지도 나쁘지도 않고 그냥저냥 일식에 반주로 마시기 적당한 느낌이다. 물론 재구매는 안할듯. 콜키지비용도 올라 만원에서 2만원으로 인상되었다.

스타터는 언제나 그렇듯 차완무시다. 안에 새우, 은행, 잣, 인삼등의 부재료가 푸짐한 스타일이고 인삼의 쌉쌀한 맛과 향이 내 취향저격

시큼한 맛으로 입맛좀 돋구어 주고

시오곤부를 곁들인 광어

이날 혼밥은 나 혼자였기에 사장님이 다 썰고 남은 한피스를 더 챙겨주셨다.

흰살과 붉은살 생선의 장점만 모은 시마아지

기름기 좔좔흐르는 방어뱃살을 간장소스에 절여냈다.

참돔은 껍질쪽을 살짝 아부리

역시나 혼밥이라고 큼지막한 꼬다리로 챙겨주신 사장님

쫀득한 전복을 게우 크림소스에 찍어 맛보고 남은소스는 샤리에 비벼 쓱싹

기름진 부위다보니 와사비를 왕창올려주신다. 워낙 기름진 부위라 취향에 따라선 반절정도 더 올려도 그리 맵지 않음.

백합국물맛이야 조개류 탑티어 아닌가 싶다.

스이모노가 나온다고 안심하면 안된다. 아직 츠마미 끝나려면 멀었다는 사실.

서걱서걱한 식감에 살짝 풍기는 오이향이 좋았던 피조개

문어조림은 좀 오버쿡된듯 질긴감이 있었다.

붕장어는 역시 튀김이 제일맛있다.

이 또한 검증된 조합이다. 보통은 단새우도 많이들 넣는데 이미 스시는 시작도 안했는데 배가 불러오기에 이 곳에선 그런 아쉬움은 없다.

장국이 나와야 진짜 츠마미의 끗.

흰살 생선의 교과서적인 맛. 수산시장에서 언제든 쉽게 구할 수 있는 생선 중에는 제일 맛있다.

다른 스시야에선 가끔 만났던 성대가 스시미니에도 등장했다.

등살임에도 제철이라 그런가 맛이 좋다.

방어와 마찬가지로 간장소스에 절여서 나옴

화려한 마블링의 대뱃살

관자+우니 조합에 없길래 안나오는 줄 알았던 단새우도 우니업고 등장.

훈연삼치는 내가 그리 즐기는 재료가 아님.

가격이 올라서인지 재료들도 업그레이드 된 거 같다. 금태까지 나올줄이야.

하여튼 오징어류

안쪽의 명란마요 소스가 고소함을 더해준다. 

게다리는 제품쓰신다고 쿨하게 고백하심.

맛은 있는데 이때부터 슬슬 먹기가 버거워지고 주변에서 포기하는 사람들도 나오기 시작한다.

일식 단짠 생선조림이었으면 배가 불러서 진짜 먹기 힘들었을텐데 매운맛이 가미된 스타일이라 야무지게 발라먹었다. 사실 배만 안부르면 이것만으로도 밥한공기 뚝딱인데.

이제 끝이다.

배가 터질것 같아도 교꾸 한조각 정돈 더 들어갈수 있잖아?

다시의 표고향이 좋았던 이나니와 우동

언뜻보면 우메보시 같지만 방울토마토

가격이 오르긴 했지만 요즘 물가오른것 감안하면 그리 많이 올린거라 보기도 힘들고 또 재료도 업그레이드 되어서 불만은 없었다. 여전히 극강의 가성비 스시야인 것만큼은 명백한 사실. 사장님의 유쾌한 입담도 좋고 무심한듯 챙겨주시는 것도 좋아 찾아오기도 힘들고 예약도 빡시지만 간간히라도 오게되는 것 같다. 가게 컨셉자체가 대중적인 스시집이다보니 스시 좀 먹어봤다 하는 사람들에겐 불만스런 부분도 있겠지만 이 가격에 더 이상 바라면 안된다고 본다. 국내에 여기보다 맛있는 스시집은 많겠지만 가성비로는 일등이 아닐까 싶다.

간만에 윤돈에 들렀다. 손님이 많아진 뒤로 조금 실망스럽다가 또 마지막 방문때는 괜찮고 했는데 이번에 방문해 보니 이제 손절해야 할 것 같다는 생각이 든다.

그새 가격이 소폭 상승했다. 그래도 서울의 유명 돈카츠집들에 비해서는 저렴한 편이고 많이 오른것도 아니라 별로 신경쓰일 정도는 아니다.

주문은 늘 먹는 모둠카츠. 윤돈의 장점은 퀄리티 대비 저렴한 가격에 치즈카츠도 있고 장국대신 톤지루를 주는게 크다고 생각하는데 기분탓일수도 있지만 톤지루 맛도 예전보다는 일반 장국에 가깝게 좀 묽어진 느낌이다.

먹기전에 익힘상태만 봐서는 꽤나 잘 튀긴것 같다고 생각했는데 막상 먹어보니 안심은 그동안 윤돈에서 한번도 경험해보지 못한 잡내가 스치고 등심은 다시 예전에 실망스러웠을때 처럼 질기다. 둘다 한입먹고 그냥 나오고 싶을 정도였는데 그냥 꾸역꾸역 먹고 나왔다.

개업 초반에만 해도 접근성이 좋은곳에 괜찮은 카츠전문점이 생겨서 굳이 서울까지 원정갈필요 없어 좋다고 생각 했는데 솔직히 이 퀄리티면 가격이 싼걸 감안해도 내 기준의 가성비 하한선을 내려갔다. 이제 카츠가 땡기면 고민없이 서울 원정을 가야겠다. 

우연히 경희대 맞은편 골목을 지나다 미드나 할리우드 영화에서 자주보던 대중식당 스타일의 가게를 발견했다. 싼맛에 대충 한끼때우는 우리나라로 치면 김밥천국느낌의 식당이겠지만 왠지 나도 저런데서 주인공들처럼 싸구려 드립커피에 버거류나 아메리칸 뷁퍼스트 한번 먹어보고 싶다...라는 생각을 많이 했었기에 그냥 지나치지 못하고 바로 방문했음. 

외관은 최소한 미군부대 앞이라도 온 듯한 느낌이다. 현지 감성 뿜뿜

메뉴는 버거부터 팬케익류에 타코, 치킨까지 매우 다양하다.

마침 손님이 하나도 없어 실내사진도 찍을 수 있었는데 나야 뭐 영상물로 본게 전부기 하지만 실내도 나름 고증(?)이 잘 된 느낌. 바테이블도 있었으면 더 좋았을것 같다.

음료부터 서빙되고

있을건 다 갖추면서도 싼마이 감성도 느껴지는게 오히려 좋다.

프라이를 추가할까 하다 참았는데 버거를 주문하면 크링클컷이 기본제공된다. 추가 안하길 천만다행...아마 추가하려고 했으면 서버분이 기본제공되는데 추가할거냐고 묻기는 했을듯.

패티는 기본적으로 프레스 패티에 가까운데 요즘 유행하는 완전히 바싹 지진스타일까지는 아니라서 육즙도 적당히 느껴지는게 프레스 패티를 그닥 선호하지 않는 내 입맛에도 맛은 괜찮다.

타코는 전형적인 텍스멕스 스타일의 미국식 타코다. 맛 자체는 안먹어봐도 보기만해도 예상되는 그맛에서 크게 벗어나진 않지만 어쨌든 맛은 있다. 고수만 좀 추가되면 더 맛있을 듯 한데 국내에선 호불호가 심한 식재료고 정통 멕시칸 스타일도 아니니 제외한듯.

 내외관 모두 이국적인 느낌을 잘 살린 가게 분위기도 좋고 음식도 먹어본것들로 미루어볼때  뭘 주문해도 기본이상은 할 것으로 예상되는 곳이니 날씨 휴일에 느지막히 일어나 브런치라도 먹으러 오면 좋을 듯하다. 

첫방문때 홀딱 빠진 저스트 멜트에 재방문

이번엔 사이드 메뉴를 바꿔보기로...프라이가 맛있긴한데 이제 나이드니 버거에 프라이까지 다 먹기가 버겁다.

버거는 지난번에 먹었던것과 같은 걸 주문했고 역시나 이번에도 존맛이다.

지난번에 프라이 다 먹다가 체할뻔해서 이번엔 어니언링을 주문했는데 맛은 특별할건 없지만 먹을만 하다. 다만 이것도 먹기 버거운걸보니 앞으로는 버거를 작은걸 주문하던가 사이드는 빼야 할듯.

수원의 몇안되는 찐 맛집이라 생각했던 땡이네소곱창에 몇달만에 들렀다. 여전히 장사 잘되고 웨이팅 쩔었음

몇달전에 왔을때도 막창이 메뉴에서 빠졌었는데 일시적인건줄 알았더니 그건 아닌가보다. 다른 곱창가게들은 여전히 메뉴에 막창이 있는걸보면 막창이 귀해진것도 아닌거 같고 가게에서 원하는 퀄의 막창을 못구해서인가?

매번 3인분씩 주문하다 2인분만 주문하니 좀 휑해보이긴 하는데...

어차피 내가 땡이네를 좋아하는 이유는 바로 이거 곱창과 대창(예전엔 막창도)을 푸짐하게 넣고 끓인 이 찌개다. 처음에 왔을때 그냥 서비스로 주는거 치고는 맛으로보나 양으로 보나 너무 훌륭해서 리필이 될까 싶었는데 무한리필이어서 더욱 깜짝 놀랐던 찌개다. 테이블에 조그만 화구 하나만 더 있어서 계속 따뜻한 상태로 유지할 수 있으면 참 좋을텐데 기름이 많은 건더기 특성상 식으면 기름이 굳어서 비주얼도 맛도 확 떨어지는게 유일한 단점.

원래는 청국장베이스의 구수한 맛에 대창의 단맛과 곱창의 고소한이 어우러진 그야말로 밥도둑 찌개였는데 몇달전에 맛이 바뀌어서 이젠 칼칼한 맛의 술안주에 더 어울리는 찌개로 바뀌었다. 건더기는 그대로인데 청국장 찌개에서 김치찌개 맛으로 바뀌었다고나 할까? 바뀐 찌개맛도 맛있긴 하고 술안주로는 이쪽이 더 어울리는건 부정할 수 없긴한데 나는 그래도 예전의 구수한 맛의 찌개가 그립다. 진짜 점심메뉴로 이걸 팔면 매주오지 않았을까 싶을정도로 좋아했는데 그 맛이 사라지니 웨이팅 압박을 감수하고 땡이네에 올 매력이 반은 줄어든 느낌이다.

구워지는 틈틈히 직원분이 오셔서 고기손질도 하고 부재료들도 올려서 같이 구워주신다.

곱과 대창모두 퀄리티 좋고 서비스도 여전히 친절하고 따로 손댈필요 없이 알아서 잘 궈주시긴 하는데 바뀐 찌개맛이 못내 아쉽다. 솔직히 곱창퀄리티가 좋다해도 다른집들 대비 웨이팅 압박을 감수할만큼 차별화 된건 아니란 느낌이고 그럼에도 곱창하면 땡이네를 고집했던건 8할이 찌개때문인데 바뀐 찌개를 좋아하는 사람도 있겠지만 위에서도 이야기했듯 내겐 변한 찌개맛이 굳이 땡이네를 오게 만드는 매력을 반은 줄여버렸다.

다시 돌아갈 가능성은 제로에 수렴할거 같긴한데 예전의 그 찌개맛으로 돌려주시면 안될까요?

간만의 윤돈 방문기다. 그간 좀 뜸했다가 최근에 몇번 갔었는데 이젠 갈때마다 웨이팅이 무조건 있는게 완전히 지역 맛집으로 자리매김 한 것 같다. 나로서는 기다려야 하니 조금 아쉽지만 가게가 잘되어야 윤돈도 오래갈테니 나쁘지 많은 않다. 아직은 웨이팅이 아주 심하지는 않기도 하고. 다만 폐점시간보다 너무 일찍 재료소진이 되는 느낌이니 폐점시간 정도는 맞춰주셨으면 하는 소망이 있다.

내 앞의 대기자들은 다 들어가고 대기는 나만 남은 상황

서울의 유명 돈카츠집들에 비하면 저렴하다. 치즈카츠가 있는것도 좋고

나야 뭐 별일없으면 무조건 모둠이다. 전에 옆에있는 명백집에서 국밥먹고 나와서 뭔가 아쉽길래 치즈카츠만 주문했더니 사장님이 주문을 다시 확인 하셔서 살짝 놀랐다. 매번 인사해 주셔서 알아보는건 알고 있었지만 메뉴까지 체크하고 계실줄이야..

사실 이 후기 전 몇번의 방문에서 살짝 실망을 좀 했기에 손님이 많아지다보니 퀄이 쫌 떨어졌나 싶어서 최근엔 돈카츠가 땡기면 윤돈보다는 서울로 갔었다. 그러다 그래도 한번만 더 가보자라는 생각으로 가본건데 다행히 예전 그 맛으로 돌아와서 다행이었다. 촉촉한 안심과 부드러운 등심 고소한 치즈카츠까지 만족스러웠고 조금만 더 욕심내자면 이젠 등심 지방 너무 빡시게 제거하실 필요는 없지 않나 싶다. 예전에야 보통손님들은 거부감이 있었을지 모르겠지만 요즘은 이런 두꺼운 일식돈카츠가 많이 보편화되었으니 말이다.

서울에서 원정을 올 정도로 인기가 많았던 세야스시가 작년부터 청담으로 간다만다 말이 많더니 결국 청담으로 이전을 해 버렸다. 비싸서 자주는 못갔지만 가격표 떼고 고르라면 늘 가고싶은 스시야 1순위였던 가게였기에 아쉽지만 동탄에서의 마지막 디너 방문을 기록용으로 남겨본다.

원래 런치예약이었다가 청담이전소식을 듣고 디너로 예약변경을 하고 왔다. 조금일찍 도착해서 가게앞에 서성이다보니 낯익은 사람이 가게옆에 있길래 누군가 했는데 오너쉐프님이 단골손님으로 추정되는 일행과 담소중이었다.

청담으로 가도 이 히노끼 다이는 뜯어서 그대로 쓰신다고.

전어를 보니 안심이 된다.

이제 이전하고나면 의미 없는 사진이지만 그래도 마지막이니...

시작부터 성태햄 씨다씨...

재료 각각의 맛은 좋았는데 어울리느냐에서는 살짝 갸우뚱

비싸지만 상태좋은 생맥

한두개는 좀 아쉬운데 세점이라 아쉬움도 없고 물리는 감도 없고 딱 좋다.

일본에선 흔한 생선인데 국내에서 게르치는 처음 먹어보는듯.

진한 내장소스

낫토 싫어하는 나도 이건 잘 먹음

향긋한 은어튀김

세야의 시그니쳐인 전어

아까 우니 무화과 조합과 비슷한 느낌. 각각은 맛있는데 궁합이 맞느냐는 글쎄??

사시미로 두점밖에 안나와서 살짝 아쉬웠는데 스시로 보충

세야의 참치 3종세트. 참치는 언제와봐도 참 좋은걸 쓴다.

그냥묵어도 맛있는데 백다시마까지

지난번 방문때 너무 압도적인 퍼포먼스여서 그때보다는 만족도가 약간 낮긴했지만 어디까지나 그때가 너무 임팩트가 강했던 탓이고 이번에도 충분히 맛으로나 양으로나 돈 생각 안날정도로 행복한 식사였다. 청담으로 가면서 접근성도 나빠지고 가격 콜키지 모두 올랐기에 이전직전 동탄에서 디너코스로 방문해서 좋은 기억을 남길수 있게된게 참 다행스럽다.

네이버 지도를 보다 흥미로운 중국요리집이 추천리스트에 뜨길래 다녀와봤다. 

사천요리 전문점이라는데 입간판의 메뉴는 식사는 그렇다쳐도 요리류는 사천음식이 아닌게 조금 아이러니 하다.

중국집 치고는 상당히 단촐한 메뉴지만 책자스타일보다는 이렇게 자신있는 메뉴 몇가지에 주력하는게 더 기대가 된다.

탁자위 안내문대로 일단 우육탕면을 주문해봤다. 맵기조절이 된다는데 주문받을때 물어보지는 않는걸보니 별말 없으면 기본적으로 순한 맛인듯.

별도의 룸은 없고 채광이 좋아 가게분위기가 밝은편

추가한 면과 고기는 따로나와서 양에 대해서는 논란의 여지가 전혀 없을것 같아 좋다. 그리고 추가된 면은 양이 거의 1인분이 그대로 더 나오는 것 같다.

국물부터 맛을보니 상당히 마일드하다. 한국사람에게 호불호가 갈릴만한 향과 맛은 거의 없고 누구나 부담없이 먹을 수 있는 고기육수맛이다. 당연히 로컬라이징이 꽤 되었으거라 예상은 했지만 생각보다 너무 심심한 느낌이라 나에겐 조금 실망스러웠다. 중국식 우육탕면이라는 선입견을 버리고 그냥 소고기 탕면으로서는 맛이 나쁘진 않은데 개성을 너무 희석시킨게 아닌가 싶다. 그리고 육수가 너무 마일드 하다보니 면을 먹으면 육수의 맛의 거의 안느껴지고 육수와 면이 따로 노는 느낌이다. 고명으로 올라간 소고기 사태도 부드럽고 맛있긴 한데 너무 밋밋하다.

아무래도 찐 현지감성의 맛을 내기에는 상권의 특성도 감안하고 해야해서 허들을 많이 낮춘 느낌인데 내 입맛에는 낮춰도 너무 낮춘 느낌이다. 불호는 없겠지만 극호도 없을 것 같은 맛이라 다른요리를 맛보러 한번정도는 더 와볼것 같긴한데 우육탕면을 다시 먹을 일은 없을 것 같다.