맛있는거 먹고싶다

전부터 한번 가보고 싶었는데 생각만 하다 근처에 볼일있어 간 김에 전화해보니 자리가 있다해서 파스타 전문점 메즈끌라에 급 방문.

외관은 그냥 평범하다. 솔직히 그냥 지나가다 봤으면 그리 궁금하지는 않을 비주얼

들어와보니 식사시간대라 손님 바글바글 할거란 예상과는 다르게 텅 비어 있어서 살짝 놀람. 인테리어는 본격적인 이탈리안 레스토랑이 아닌 파스타 전문점이어서 그런가 그닥 고급지지는 않은데 나한테는 노프라블럼

들어가기 전까지만 해도 생각에 없다가 충동적으로 주문한 메나브레아 앰버라거(1만원)

솔직히 별 기대 안하고 주문했는데 한모금 마셔보고 놀랐다. 소매하는 곳이 있으면 사먹어 보고 싶을 정도로 맛이 좋았는데 풍부한 몰트향과 캐러멜향의 밸런스도 좋고 약간의 단맛도 느껴져서 조금씩 음미하며 마셨다. 주문하길 너무 잘한듯.

크렌베리가 들어간 식전빵

밀가루에 다른 전분이나 쌀가루 같은게 섞였는지 질감이 쫀득하다.

완전 오픈 키친

파스타만 먹고가기는 좀 아쉬울 것 같아 타파스에서 고른 뽈뽀(1.1만원)

시즈닝한 문어와 마스카포네 치즈가 나오는 요리인데 불향이 솔솔 풍기는 문어는 익힘도 완벽해서 질기지는 않지만 씹는 맛은 적당히 살아있었고 밑에 깔린 치즈와의 조화도 완벽해서 맛있게 먹었다. 숟가락으로 치즈 싹싹 긁어먹으니 센스있는 셰프님이 치즈를 조금 더 리필까지 해주심.

운중동 짬뽕(2.2만원)

보타르가 스파게티와 고민하다 고른 메뉴인데 이름부터 다른데는 없는 시그니쳐 메뉴삘이라 낙점.

짬뽕이란 이름답게 살짝 매콤하지만 많이 맵지는 않아 매운음식을 그닥 즐기지 않는 나한테는 딱이었다. 면삶기는 따로 이야기 안했지만 알덴테로 익혀나왔고 해물이나 야채 질도 좋고 익힘도 완벽해 맛으로는 깔게 없었다. 아주 맛있는 파스타였고 특히 우측 하단의 구운 관자가 기가 막히게 맛있었다.

직접 만든 걸로 보이는 피클도 기분좋은 산미와 아삭한 오이의 식감 덕에 맛있었다. 입지에 비해서는 파스타 가격이 좀 센편인것 같지만 맛은 충분히 만족스러워서 다음에 다른메뉴도 도전해 보고 싶어지는 집이다.

곰탕은 먹고 싶지만 언주옥은 너무 멀어서 잘 못가던차에 판교에 괜찮은 곰탕집이 있다 하여 출동했다.

입구샷

고기구이도 팔다보니 왼쪽은 덕트가 내려와 있고 오른쪽은 곰탕손님 전용인지 덕트가 없다.

눈치껏 덕트 없는 오른쪽에 착석

메뉴판

곰탕 가격은 언주옥과 동일하고 하동관 보다는 싸다. 입지를 생각하면 사실 비싼가격

주방과 실내 전경

요즘은 테이블 수저통이 대세인데 이렇게 따로 가져다 주는 서비스는 오랜만. 숟가락 담가오는 하동관보다는 훨씬 대접받는 느낌이 나서 좋다.

반찬으로 상추 무침이 나온다. 곰탕집에서는 처음이라 생소하긴 했지만 방금 무쳐 나왔는지 상추상태도 좋고 소스도 맛이 괜찮음

김치는 이렇게 나오는 처음에는 깍두기가 없어서 살짝 섭섭했는데 먹다보니 아래 깔려있었다.

자극적이지 않고 시원한 맛이 곰탕과 잘 어울렸다.

파채도 유기그릇에 따로 나옴

냉면그릇에 나오는 하동관보다는 좋아보인다.

특대곰탕

양 외에도 다른 내장이 들어간거나 손질 스타일을 보니 하동관보다는 언주옥에 가까운것 같다. 고기 양은 주관적인 느낌이지만 하동관보다는 많은 것 같은데 언주옥보다는 조금 적은 느낌. 곱창은 하나도 없는 줄 알았는데 먹다보니 한 조각 나오긴 했다. 고기나 내장의 퀄리티는 언주옥보다는 약간 못한 듯 하지만 절대치로 평가하자면 한조각밖에 없어서 평가하기 뭐한 곱창 빼고 양지, 차돌, 내장등은 충분히 맛있었다. 국물 맛은 자극적이지 않으면서도 감칠맛은 잘 살려서 맛있게 잘 만든 곰탕이었다. 전체적으로는 하동관보다는 맛으로 보나 서비스로 보나 여기가 나은 듯. 곰탕이 땡길때 서울까지 가지 않아도 되는 훌륭한 대안이 생긴 것 만으로 충분히 만족스러웠다.

요즘 중국요리..정확히는 한국식 중국요리가 땡겨서 홍화루에 다녀왔다. 여긴 매탄동 홍화루고 멀지 않은 월드컵 경기장 근처에도 홍화루라는 중국집이 있으니 찾아갈 때 헷갈리지 않게 조심해야 한다.

실내전경

안쪽으로 좌식 단체룸이 보이는데 사진엔 안나왔지만 왼쪽에는 입식 룸이 두갠가 세갠가 있어서 모임하기 좋을듯.

반찬은 처음에만 가져다 주고 그 뒤로는 셀프다. 단무지, 자차이, 김치가 있다. 어찌보면 당연한거지만 주문을 받고 조리시작을 하기에 조금 늦게 나와도 양해해 달라는 문구가 주방위에 있고 그걸 증명이라도 하듯 홀에서 주방의 요리하는 모습을 볼 수 있다. 오픈 키친이라 더 신경쓰기도 하겠지만 언뜻봐도 중국집 닫지 않게 깔끔한 주방이다.

식사류 메뉴

요리부 메뉴

잠깐의 기다림 끝에 주문한 삼선짜장이 나왔다.

면은 딱히 특별할 것 없는 소다가 들어간 기계면이지만 양은 일반 중국집 곱배기 수준은 되는 것 같다. 사실 어지간한 사람은 이것만 먹어도 다른 요리는 손도 못댈 수준의 양.

소스는 바로 볶아내서 윤기가 자르르 흐르는 게 보기 좋다. 돼지고기, 오징어, 대왕오징어, 새우, 쭈꾸미 등이 들어 갔는데 개인적으로는 해삼이 없는게 아쉽다. 예전에는 삼선짜장하면 새우, 오징어, 해삼이 기본이었는데 요즘은 해삼 넣는 집은 잘 찾기 힘들다. 돼지고기도 질이 그리 좋은 편은 아니라 퍽퍽하고 조각에 따라선 질기기도 해서 삼선짜장에는 아예 빼는 것도 고려해 봤으면 좋겠다. 하지만 삼선짬뽕과 마찬가지로 동네 흔한 배달 중국집보다는 훨씬 건더기도 실하고 양도 푸짐하고 맛도 괜찮다. 사실 집에서만 가까웠으면 자주 올 법한 동네 맛집인데 오기가 불편하다보니 자주 오지는 않게 된다.

아쉬운 점이 없진 않지만 이 이상의 발전까지는 안 바라고 현재수준의 퀄리티라도 꾸준하게 유지되었으면 좋겠다. 

미트앤 번 버거샵에서 버거를 먹고 건너편에 있는 봉피양으로 직행했다. 집에서 가까우면 모르겠는데 한번 나오기 힘들기도 하고 둘 중 어디로 갈지 선택장애도 오니 걍 날 잡아서 두군데 다 들러버린다.

탕류 메뉴

가격은 언제봐도 ㅎㄷㄷ 하다. 한우지만 갈비탕가격이 27000원.....주문할 엄두도 안나는 가격이다. 수입육을 쓰는 대중식당의 2배가량의 가격인데 대신 맛은 어떤 걸 시켜도 보장되니 크게 불만은 없지만 퀄리티를 감안해도 비싼듯한 느낌은 지울 수 없다. 고기 구이류는 아예 시도조차 해볼 생각 안날만큼 비싼데 여기서 소고기 구워먹는 사람들 보면 조오오온나 부러움

나는 양곰탕 같이 간 지인은 냉면을 주문했다. 양곰탕만 주문하면 위쪽 4개 반찬만 깔리는데 냉면 덕에 무김치가 추가되었다.

개인적으로는 양곰탕도 맵고 짠 자극적인 음식인데 밑반찬도 죄다 맵고 짠 것들이어서 설렁탕이나 갈비탕 같은 음식은 괜찮을지 몰라도 양곰탕이나 육개장 같은 음식의 밑반찬은 좀 순한 맛의 찬으로 바꾸면 어떨까 싶다. 다만 찬들의 퀄리티는 하나하나 일반적인 음식집보다는 훨씬 좋음

드디어 나온 양곰탕

안에 들은 건더기들

양곰탕이지만 양 말고도 양지와 곱창등도 보이고 계란도 하나 풀어져있다. 진한 국물맛도 일품이고 건더기들도 질이 좋아 맛있다. 자극적이지만 쉽게 질리지는 않는 맛이라 좋은재료로 정성들여 만든 느낌이 좋다. 언주옥이나 하동관 같은 맑은 곰탕류하고는 완전히 정반대의 스타일이지만 이쪽이 중독성은 더 있는 것 같다.

내가 햄버거가 땡길 때 들르는 곳인 미트앤번 버거샵이다. 집에서 거리는 꽤 되지만 그나마 제일 가까운 갈만한 버거집이 여기밖에 없다.  

실내샷

메뉴판

이것저것 먹어봐도 베이컨 치즈버거나 클래식 같은 기본 버거가 제일 입맛에 맞는 것 같다. 이런저런 소스 때려박은 건 나한텐 그닥...

세트로 주문한 칠리치즈 후라이

칼로리 폭탄이지만 이왕 프랑스 튀김 먹을거면 이걸로 먹어야 후회가 없다.

이날은 안먹던거 먹어보려고 캔자스 시티에 패티 200g짜리로 주문했다. 이것도 맛있긴한데 역시 난 소스 없는쪽이 취향인듯. 여기 버거들은 살짝 숨을 죽이면 들고 먹을만 해서 좋다. 번도 맛있고 패티가 육즙이 좔좔 흐르는게 맛의 포인트. 기본 굽기는 미디움 웰던인데 다음에는 꼭 덜 익혀 봐야지 하면서도 매번 주문할때마다 까먹는다. 근데 미디움 웰던도 충분히 맛있어서 그럴 필요 없을것 같기도 하고.

향토요리 정도 제외하고는 솔직히 지방에선 서울에서 굳이 찾아갈만한 맛집 찾기가 힘든데 단 중식만은 전국각지의 노포에 은둔고수들이

꽤 있는것 같다. 여기 홍행원도 3대천왕에 나와서 유명세를 탄 평택의 동해장 주인 할아버지께서 동해장은 자식들에게 맡기고

따로 나와 차린곳이라는데... 후기보니 맛이 너무 궁금해서 평택까지 달려가 봤다.

입구샷

예전에 일식집이었던곳을 인테리어는 그대로 두고 쓰는지라 홀에 긴 테이블 하나 빼고는 룸으로 되어있고

룸도 사실한 한두개만 쓰는듯 이것만 봐도 돈버는게 목적은 아닌것 같다

간판에는 정통중국북경요리라고 되어 있긴 한데.....이건 쫌;;;

착석 후 메뉴 탐색

어차피 뭐먹을지 결정하고 왔으나 예의상 봐줘야지 메뉴에는 코스는 3인이상이라는데 정책이 바뀌어서 4인이상일때만 된다고 한다.

전반적으로 요리가격은 요즘 뜨는 서울의 중국집들 비교하면 비싼건 아닌데 입지를 생각하면 비싸고 뭐 그렇다

식사류 가격은 동네 중국집보다는 조금 비싸고 배달안하는 중급이상 중식당보단 조금 싼 수준

주류는 확실히 싸다 연태 중이 이만원 소주도 3천원밖에 안함

시그니쳐 메뉴라는 가지튀김

생각보다 양이 많아 놀랐다. 그리고 반은 가지튀김이고 반은 표고튀김임

가지튀김의 속

요리자체는 가지에 만두속을 넣고 튀긴 일종의 가지만두인데 먹어보니 듣던대로 일품이다

만두속의 육즙도 살아있고 가지의 식감과 향 모두 잘 살아 있어서 맛있게 먹음

이건 표고튀김

표고는 버섯이 완전히 익지 않아 속은 날것의 식감이 남아 있는데 의도된건지는 모르겠지만 호불호가 갈릴듯

난 날표고도 좋아하기에 호

두번째 요리인 탕수육

중자인데도 양이 상당하다. 여긴 최소 넷은 모아서 와야할듯

비주얼이나 맛이나 대략 30년전쯤에 아빠손잡고 가서 먹던 그맛이다.

이런탕수육은 정말 오랜만인듯 가지튀김때도 그랬지만 탕수육도 튀김공력이 상당함을 느낄수 있었다

식사로 주문한 볶음밥

볶음밥도 양 ㅎㄷㄷ 하다 보통사람은 그냥 이것만 단품으로 먹어도 한끼 충분할만큼

원래 1인분은 주문안된다는데 오너쉐프 할아버지께서 우리가 맘에 드셨는지 특별히 해주심

당근과 파 외에는 별로 든것도 없는 볶음밥이지만 무지하게 맛있음 알알이 기름코팅되어 밥알 하나하나가 고슬고슬하게 살아있다.

동해장이 유명해진 계기가 된 메뉴인 매운 짜장면을 안먹어 볼 수 없어서 주문

개인적으로 짜장면은 간짜장 아니면 잘 안먹는편인데

여기 짜장면 만큼은 예외다 기계면인데도 면의 탄력이나 식감도 좋고 짜장도 물기 흥건하지 많고 간짜장 버금갈만큼 진한게

너무 맛있었다.

식사가 나올때쯤 다른손님들 다 가고 사장님과 우리만 남았는데 심심하셨는지 옆테이블에 앉아 이런저런 이야기를

해주시는데 다 적을 순 없지만 동해장이 유명해지고 나서 겪은 별의별 손님이야기부터 시작해서 

선대부터 청요릿집을 시작해 어린나이부터 백발이 성성한 지금까지 현역으로 뛰는 이유 본인의 요리철학등

좋은 말씀들을 많이 들을 수 있었다.

여기는 기본적으로 손님본위의 식당이 아닌 주인 할아버지께서 본인이 대접하고 싶은 요리를 내는 곳이기 때문에

손님이 왕이다 라는 생각으로 갔다가는 크게 실망할 수도 있다. 그렇다고 불친절하거나 접객이 개판이란게 아니고

주인어르신 말씀을 빌면 먹을 줄 알고 맛을 아는 사람이 손님으로 왔으면 하는 그런곳.

다음에 꼭 재방문해야지

날도 춤고 매콤한 짬뽕이 땡겨 수원에서는 나름 유명세를 타고 성업 중인 홍화루에 다녀왔다.

집에서 가까웠으면 간간히 갔을텐데 좀 멀다보니 근처에 볼일없는한은 잘 안가게 된다.

결론적으로 굳이 멀리서 찾아갈정도로 생각나는 맛은 아니란 이야기

물론 동네 배달중국집과는 비교불가하다

중국집 치고는 심플한 메뉴판

국내 중국집 인기메뉴 위주로 집중한걸로 보인다

메뉴판에 미처 표기못한 메뉴는 벽에 붙어있음

가격대가 동네 중국집 치고는 살짝 비싼거 아닐까 싶을수도 있는데 막상 나온걸 보면 그런생각은 싹 달아다는데

일단 양에서 비교불가기 때문

짜장이고 짬뽕이고 뻥좀 보태 세숫대야만한 그릇에 가득담겨나오는데 면 뿐만 아니라 건더기도 실하다. 그렇다고 양만 많고 맛은 별로냐?

그렇지도 않음. 내 개인적 기준으로는 굳이 찾아가서 먹고싶은 레벨은 아니나 동네 배달 중국집보다는 훨씬 나은 퀄리티다

위사진에도 조금 보이지만 중국집답지 않게 주방도 매우 깔끔하고 주문즉시 요리에 들어가서 

면만 삶고 미리 잔뜩 만들어둔 짜장이나 짬뽕국물에 말아서 나오는게 아니라 야채도 흐물흐물하지않고 식감이 살아있다.

동네 맛집 수준은 충분히 되고도 남을 수준임

내가 주문한 삼선짬뽕

사진으로는 감이 잘 안오겠지만 어지간한 대식가도 이거 한그릇 비우면 뭔가 더먹고 싶진 않을듯

혈기왕성한 성인남자외에는 사실 다 비우기 힘든양이다.

요리먹고 난 뒤 식사용으로는 3등분 해도 충분할 양

안에는 오징어, 쭈꾸미, 새우, 게. 대왕오징어, 각종채소류, 버섯등이 푸짐한데 국물은 쥐똥고추덕에 꽤 칼칼한편

면은 잠겨서 보이진 않지만 평범한 중국집면이다.

식사뿐 아니라 요리도 푸짐하게 나오는편이니 단체로 가서 이것저것 맛보기는 좋으나 소수가 가면 주문이 상당히 애매할것 같다.

작년 근로자의 날 간만에 낮에 시간난 김에 런치 오마카세 갈만한 곳을 찾다 방문한 심야식당 쿤이다.

가게 이름만보면 런치장사를 하는게 이상한곳이지만 이름만 심야식당이지 그냥 평범한 갓포요리집임

예전에 판교 스시쿤을 몇번 갔었을때 맛있게 잘 먹어서 거기 오너셰프가 가게 내놓고 새로 차린곳이라고 해서 많은 기대를 하고

오픈한지 1~2달쯤 되었을때 간적이 있었는데 서빙때문에 트러블이 크게 있어서 개진상을 피우고 나왔었다.

그래서 다시는 안가려다 그때 사장님이 나와서 최선을 다해 수습해 주기도 했고 다음에 꼭 다시 들러달라고 신신당부 한 것도 있어

재방문 해봤음. 그러나 재방문이 아예 발을 끊게 되는 계기가 되었으니.....

기본 셋팅은 무난함 전채는 바질페스토와 크림치즈를 얹은 토마토였던듯 

차완무시

오크라를 얹은 모즈쿠 저 하얀건 뭔지 기억안남

츠마미로 나온 도미 마쓰까와

스시플레이트와 절임들

잿방어인지 방어인지 부시리인지 하여튼 걔네들중 하나

니코고리를 얹은 뭐시기인데 이것도 까먹음

니싱마끼겠지?

훈연한 삼치

스이모노

관자와 우니의 조합

사실 여기까지는 나무랄데없이 재료도 좋고 소요리들도 맛있게 잘 먹고 있었다 그런데...

스시가 나오면서부터 좀 찜찜한 장면들이 보여서 먹는내내 신경쓰였다. 내 담당 이타마에가 상당히 젊은 사람이었는데

스시 쥐는거나 접객태도를 보니 아직 카운터에 설만한 레벨은 아니었다. 왜냐고?

스시를 쥐고 소스를 바른다음에 소스가 묻은 스시를 다시 손으로 모양을 잡아서 주는데 이건 어느동네 스타일인거냐

소스바른 스시를 다시 손으로 쥐어서 소스뭍은 손으로 스시를 다시 모양잡다니;;;;;;

이게 한두번도 아니고 스시쥐는 내내 이어져서 보기 상당히 거슬렸다

거기까지는 아직 젊은 요리사고 내가 스시를 잘 몰라서 자폭하는 걸 수도 있는데

제일 거슬린건 접객태도였다. 재료나 요리법을 설명하는게 상당히 귀찮은듯이 대충 이야기하는데

내가 런치 제일 늦은시간에 와서 짜증이라도 났던걸까?

어쨌든 이래저래 기분은 좋지 않았지만 음식은 다 맛있게 먹긴했고 아래 사진으로 보이듯 재료나 뒷주방 요리는 흠잡을곳이 없었다

다만 자격미달의 요리사를 카운터에 세우는게 맘에 들지 않아 이제는 갈일 없을듯.