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수원에 사는 지인이 영통에 괜찮은 한우구이집이 있다고 해서 다녀와 봤다. 가기 전에는 걍 뻔한 숯불구이집이겠거니 했는데 막상 가보니 예상과는 전혀 다른 돌판구이 전문점이었고 고기구이 달인이 직접 구워주는 시스템이라 먹기만 하면 되서 아주 편하고 좋았다. 특히 콜키지가 프리라고 하니 다음에는 술 한병 가져가서 먹어도 좋을 듯.

  

구이용 소고기는 전부 투뿔이고 1인분 150g이긴 하지만 요즘 강남에서 같은 중량에 4~5만원씩 받는 곳도 수두룩 한거 보면 3만원 초반대의 가격은 상당히 매력적이다. 지인 말에 의하면 이것도 올해 오른 거라고....육회도 보통 25,000원 이상 받는 게 보통인데 여긴 21,000원이다.


주류 메뉴 맨 위는 너무나도 반가운 콜키지 프리. 가게에서 취급하는 술도 대체로 저렴한 편이라 굳이 콜키지를 안해도 괜찮을 듯.

 

고기를 구울 돌판이 등장했다. 숯불 석쇠 구이도 맛있지만 튀기듯 굽는 이런 방식도 나름의 풍미가 있어서 어느 쪽이 더 좋은지는 개인 취향에 달린거라 본다.


등심 2인분 등장 마블링도 화려하고 때깔이 아주 좋다.

자투리 고기까지 있는거 보니 중량은 정량을 맞춰 제공되는 듯? 왼쪽의 우지로 달궈진 돌판을 한번 코팅해주고 굽기 시작한다.


상차림

새우장, 상추 겉절이, 명이나물, 백김치, 피클, 무생채 등이 나왔다. 찬이 많은 건 아니지만 별로 손도 안 가는 찬으로 가득 채우는 것보다는 이렇게 소수정예가 반가운법.  소금은 굵은 천일염을 직접 절구에 갈아서 먹을 수 있게 제공되고 생와사비도 제공된다. 반찬은 다 리필 가능하다는데 새우장은 당연히 리필이 안되거나 추가금이 있을 줄 알았건만 새우장까지도 무료로 리필된다니 놀라울 따름. 이런 곳을 왜 이제야 알게 되었는지 원망스러울 정도 였다.


고기는 손댈필요 하나없이 이렇게 굽달께서 불쇼까지 하면서 구워주신다. 위에서부서 내려오는 불꽃이 매우 인상적.


다 구워진 고기는 소분해서 촛불이 아래에 은은하게 타고 있는 접시에 서빙된다. 고기맛은 뭐 말할 필요도 없다. 마블링 좋은 기름진 등심의 고소함이 더이상 무슨 설명이 필요 할까? 템퍼를 따로 이야기 안했음에도 미디움 정도로 딱 좋게 구워나왔다.

깜빡잊고 사진을 안 찍었는데 고기가 서빙 된 후 양파, 버섯, 마늘이 푸짐하게 주방에서 구워져서 곁들여지는데 우지방에 기가막히게 구워서 식감과 맛 둘다 잡았다.


마무리는 차돌라면이나 먹어볼까 했는데 지인 추천으로 된장밥으로 주문했다. 1인분만 주문 해서 양이 적지 않을까 싶었는데 사진으로 보다시피 고기먹고 2명이 식사로 먹기는 충분한 양이다. 예전 삼전동 화동갈비의 된장밥과 비슷한 컨셉인데 간만에 먹어서 인지 너무 맛있었다. 된장의 구수함과 차돌박이의 고소함, 우지방의 달콤함이 잘 어우러져서 마지막 마무리로 아주 좋았다. 다음에 와인이나 위스키 들고 꼭 재방문 해야겠다.

  

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개인적으로 알탕을 매우 좋아하는데 요즘은 대부분의 식당들이 반조리 알탕을 사서 쓰는지 맛이나 구성이 어디가나 하향평준화가 되어 버렸다. 덕분에 비싸고 맛은 없어서 잘 안먹게 되는데 지인으로 부터 동네에서 유명한 알탕집이 있다 하여 속는셈치고 다녀와 봤다.


가게 외관은 딱히 맛집 포스를 풍기지도 않고 동네 흔한 밥집 같다. 근데 점심시간에는 웨이팅이 걸릴정도로 사람이 많다고. 실제로 내가 방문한 저녁에도 거의 만석이었다.


메뉴는 단촐한 게 맘에 든다. 크게보면 알탕, 동태탕, 낙지볶음 3가지가 전부인 셈


찬은 무생채, 콩나물 무침, 배추김치 3가지 인데 기본찬 치고 맛이 꽤 괜찮다. 알탕에 대한 기대감이 서서히 생기기 시작.


워낙 회전률이 좋다보니 미리 불에 올려놓는지 주문하고 얼마 지나지 않아 나왔다. 근데 뚝배기 사이즈가 상당히 크다. 성인 남자 한 뼘정도의 크기인데 뻥 좀 보태 2인분으로 착각할 정도. 밥도 대접에 섭섭치 않게 나온다. 일반 식당 공기밥의 1.5배 정돈 될 듯


뚝배기도 크지만 알과 이리도 가득 들어 있어서 이미 양만 봐도 왜 인기가 많은지 알 것 같았다. 알과 이리는 크기로 봤을 때 명태가 아닌 대구의 것인 듯.

국물부터 맛을 보니 생각보다 맵지 않고 시원한 국물이 일품이다. 해물의 시원한 감칠맛을 잘 느껴지는 게 해장용으론 이보다 좋은 음식이 없을 것 같다. 게다가 더욱 놀란건 알과 이리의 퀄리티인데 분명 여기도 수입산 냉동 식자재를 받아다 쓸 텐데 생 대구탕에서 알과 이리만 빼냈다고 해도 믿을 정도로 식감이나 맛이 기가막힌다. 냉동으로 어떻게 이런 맛을 내는지 신기할 정도. 분명 첫 인상은 그저그런 동네 밥집이었는데 음식 맛은 공중파 미식프로그램에 소개되도 될만한 숨은 맛집이다. 이제 알탕이 생각나면 무조건 이곳으로 와야겠다.


 

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날도 춥고 얼큰한 게 땡겨 장수본가해장국을 다시 찾았다.

 



입구샷은 깜박해서 재활용


메뉴판

뭘 먹을까 고민하다가 장수우곱탕으로 초이스. 감자탕집에 가면 1인 메뉴인 뼈해장국이 있는데 곱창전골집의 뼈해장국 같은 포지션의 메뉴가 아닌가 싶다. 곱창전골은 먹고 싶지만 친구가 없어서 같이 올 사람이 없는 개똥벌레 나같은 놈들에게는 다행인 셈


금세 끓여나온 우곱탕

우거지, 곱창, 콩나물의 구성이다.


맛은 뭐 워낙 자극적인 음식이다 보니 맛없기도 힘든데 그 와중에 가끔 맛없는 곳이 실제로 존재하는 게 함정이다. 여긴 딱 기대한 만큼보다 조금 더 맛있는 듯 곱창도 이 정도면 푸짐하고 우거지나 콩나물의 식감도 괜찮다. 곱이 우러나온 국물 맛도 좋고. 다음엔 혼자 소주라도 한병 까야겠다. 

한입 먹으면 소주가 땡기고 그래서 한잔하면 또 국물 한 숟갈이 땡길 것 같은 맛이다. 


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저녁에 뭘 먹을까 하다 기름진게 땡겨 수원 광교의 앨리웨이에 있는 형훈텐동에 갔다. 근처의 텐동네코도 후보군 중 하나였지만 아나고 튀김은 형훈텐동만 있기에 제끼고 광교로 왔다.


여전히 잘 관리되고 있는 앨리웨이 이런 아파트 살면 좋을 것 같긴하다.


예상보다는 웨이팅이 별로 없어 20여 분 정도 기다린 끝에 입장했는데 자리 셋팅은 변함없네

 

주변을 둘러보니 역시나 자리가 반 쯤 비었다. 전에 비해 튀김 담당이 한 명 늘었음에도 아직 손님을 만석으로 받을 정도로는 속도가 안 나나 보다.


주문한 스페셜텐동(16,500원)이 나왔다. 장국은 여전히 맛없다. 그냥 안 주는게 나을 듯.

추가 주문한 치쿠와(2000원)


전체 풀샷


타레가 좀 적은 느낌은 있지만 그거야 기호에 따라 더 뿌려먹으면 되니 문제될 건 없고 튀김도 텐동집에서 기대하는 수준에는 충분히 부합하는 퀄리티라 맛있게 먹었다. 지난번에 별로였던  아스파라거스가 사라지고 팽이버섯으로 대체되었는데 팽이버섯이 튀김용으로 적합한지는 솔직히 잘 모르겠다. 단품메뉴로 아나고가 추가되었으면 하는 바램이 있음.

근데 먹을 때는 맛있게 먹었는데 먹고나오니 자꾸 일본 덴뿌라집이 생각나서 큰일이다. 이래서 내가 일본서도 텐동은 잘 안사먹는데....



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냉면 먹으러 봉피양 분당점에 다녀왔다. 봉피양에 갈때면 항상 냉면을 먹을지 양곰탕을 먹을지 고민에 빠지게 되는데 이번엔 냉면 먹은지 오래 되어 애초부터 냉면을 타겟으로 온거라 고민없이 냉면으로 초이스 했다.


실내는 고급스럽지는 않지만 항상 깔끔하게 정돈되어있어서 보기 좋다.


고기류는 돼지본갈비 외에는 평생 여기서 주문할 일 없을 듯


메뉴판이 리뉴얼 되었는데 일부 메뉴가 빠진 것 같다. 술은 송명섭 막걸리가 안보이고.


냉면은 찬이라고는 무김치 하나다. 어차피 없어도 그만이지만 너무 단촐한거 아닌가 싶기는 함.


담음새는 언제나 좋은 편이다. 면과 꾸미를 풀어서 육수에 담그고 육수 맛부터 봤는데 뭔가 전과는 다른게 느껴진다. 한약재 같기도 하면서 살짝 매운맛이 감돌았음. 면도 좋지만 밀키하면서도 깔끔한 육수 맛이 내가 봉피양 평양냉면을 좋아하는 이유였는데 계피향 같은게 확 쏘니 상당히 당황스러웠다. 이게 이날만 뭐가 잘못 들어간 건지....아니면 육수 레시피가 바뀐 건지는 모르겠지만 다음에 한번 더 와서 확인 하는 수밖에 없을 것 같다.


 

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얼마전부터 버거가 무진장 땡기는데 사정이 여의치 않아 미루고 미루고 미루다 버거킹이라도 갈까 하는 유혹을 참아가며 버틴 끝에 드디어 미트앤번 버거샵에 오게 되었다.


밖에도 테이블이 있지만 이제는 슬슬 테이블 철수해야 할 계절이다.


실내샷

내가 잘 기억 못하는 건지 올 때마다 종업원이 바뀌는 듯 한 기분이다.


메뉴판

나의 주문은 언제나 그렇듯 베이컨 치즈버거나 미트앤번 클래식인데 이번엔 클래식으로 주문


패티를 큰걸로 주문 했더니 두품한 패티가 먹음직스럽다. 나온 직후는 꽤 뜨거운 편이라 잠시 기다렸다가 좀 식었을 때 손으로 눌러서 살짝 압축 해주면 들고 먹을만한 사이즈다.

 

근데 계란후라이가 전에는 저렇게 삐져나오는 편이 아니었는데 스타일이 좀 바뀌었다. 그리고 패티도 전보다 육즙도 덜하고 잘 부스러지는게 만드는 사람이 바뀐 건 확실한 것 같다. 평소보다 퀄리티가 좀 떨어지는 느낌이긴 해도 맛있게 먹긴 했는데 그래도 예전의 모습을 다시 찾았으면 좋겠다. 그간 한번도 실망한 적이 없는 가게니 아마도 잠깐의 흔들림이겠지?



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개인적으로 제일 선호하는 내장탕은 봉피양의 양곰탕이다. 양, 곱창, 양지 같은 내가 좋아하는 재료들이 있는 것도 그렇고 국물 맛이 워낙 중독성 있기 때문인데 지인 추천으로 내장탕이 괜찮다는 곳이 있어 다녀와 봤다.

가게 외관

양선지 해장국 전문점이라고 한다. 언뜻 봤을 때는 체인점이 아닌 줄 알았는데 가까이 가보니 체인점이네? 근데 해장국 같은 종목은 체인점도 크게 신경 쓰진 않는다. 어차피 내가 제일 좋아하는 봉피양도 체인점이고.


메뉴가 생각보다 다양해서 뭘 먹을지 한참 고민하다 첫 방문이니 대표메뉴로 보이는 양선지해장국(8000원)으로 주문

해장국집 답게 반찬은 단촐하고 고추기름과 건더기를 찍어먹을 양념장이 제공된다. 보통 이런음식은 국물이 간이 세고 자극적이라 굳이 양념장을 찍어 먹는 편은 아닌데 한번 찍어 먹어보니 양념장이 맛이 예상보다 괜찮았다.


건더기는 양, 선지, 양지, 콩나물 등이 푸짐하게 들어가 있다. 국물맛도 얼큰하고 텁텁함이 적어서 깔끔한게 맛이 괜찮았다. 쫄깃하게 씹히는 양과 양지의 맛도 나쁘지 않았고 선지도 잡내없이 평타이상은 해주는 맛. 차만 안 가져왔다면 소주 한 병이 간절했다. 맛은 최고지만 가격이 지나치게 높은 봉피양 양곰탕에 비해 봉피양의 반값에 이 정도 퀄리티면 충분히 훌륭한 해장국이라는 생각이 든다. 근처에서 술마시고 2차로 가면 정말 좋을 것 같다. 


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간만에 홍화루가 가고 싶어서 짜장, 짬뽕, 볶음밥 중 고민하다 짜장으로 거의 기울었었는데 막상 들어가서 메뉴 보다보니 문어짬뽕이 궁금해서 문어짬뽕을 주문해 봤다.


메뉴는 그대로 인듯


셋트 메뉴도 있다.


기본셋팅

기본제공은 안되지만 셀프코너에 가면 김치와 쨔샤이도 있다.


문어짬뽕(12000원)이 나왔다.


문어를 들어보니 낙지보다 조금 큰 문어한마리가 통째로 들어가 있다. 가위로 해체하고 먹어봤는데 살짝 오버쿡 된 감이 있긴 해도 중국집에서 생물을 쓰는 것도 아니고 이 정도면 문어 맛은 괜찮았다. 이외에도 오징어와 쭈꾸미, 큼직한 새우, 바지락살 등이 들어가 있었는데 보기에는 푸짐해 보이지만 별로 맛도 없고 까먹기만 귀찮은 진주담치를 넣지 않은 건 좋은 선택인 듯 하다. 국물은 그냥 평범한 편인데 면이 양이 조금 준 것 같기도 하고 다 먹어도 의외로 예전 같은 포만감은 없었다. 맛없는 건 아니지만 굳이 이 가격에 또 먹고 싶은 수준도 아니라 문어짬뽕을 다시 먹을 것 같지는 않다. 전에 먹었던 삼선 짬뽕이 만족도가 더 높았다.


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