맛있는거 먹고싶다

간만에 들른 광교 앨리웨이에서 뭘 먹을까 고민하다 요즘 방송에도 많이 나오는 모 셰프님이 런칭한 우동집이 새로 생겼길래 방문해 봤다.

가게 외관

원래도 사누끼 우동집이 있던 자리를 그대로 인수해서 인테리어도 그대로 쓰고 있었다.  원래 있던 집도 한번 가봤는데 크게 인상적이지 않았다.

메뉴판

면추가가 무료인게 눈에 띈다. 반갑긴한데 한편으로는 불안한 문구다.

테이블 셋팅

덴뿌라 우동 + 면추가

그릇크기가 어마어마하다. 진짜 뻥안치고 세숫대야만 함. 면추가 한번만 했음에도 대충봐도 양이 꽤 많다. 국물부터 맛을 봤는데 지극히 평범하다. 그냥 내가 다시팩 사다 우려내도 얼추 비슷하게 낼 수 있을 것 같은 국물이라고나 할까? 현우동 처럼 서빙되자마자 향기로 압도하는 그런 포스는 전혀 없고 역시 프랜차이즈구나 싶은 수준의 국물이다.

면발도 지극히 평범하다. 개인적으로는 백종원의 역전우동과 비교해도 별반 차이 없을 것 같은 면이라 그래도 이름빨 믿고 혹시나 해서 와 본건데 에휴...그럼 그렇지가 저절로 나왔다.

덴뿌라

덴뿌라는 새우가 살짝 오버쿡 된거 빼고는 괜찮은편이다. 근데 뭐 우동집이 우동이 맛있어야지....역시 한국에서는 XX출신은 믿고 걸러야 한다는 내 신조가 카와카츠때문에 1패 당한거 빼면 연전연승 중이다.

수원에 요즘에도 줄서서 먹는다는 곱창집이 있어서 반신반의하며 다녀와 봤다. 사실 나는 내장류 구이는 어지간히 상태 안좋은 거 말고는 대부분 맛있게 먹는터라 굳이 곱창을 먹으러 멀리 갈 필요 있나 싶기도 하고 줄선다고 전부 맛집도 아닌터라 '맛있을 것 같긴한데 뭐 얼마나 특별하겠어?' 란 생각으로 간거였는데 결론부터 이야기 하면

기.대.이.상.

약간의 웨이팅 끝에 입장해보니 이미 기본셋팅은 완료되어 있다.

대부분의 돌판구이 곱창집들이 그렇듯 테이블마다 환기시설은 없는데 그런 것 치고는 테이블이나 의자에 미끌미끌함도 별로 없고 깔끔하게 관리되고 있어서 좋았다.

반찬 3종

나중에 직원분이 알아서 돌판에 투하해서 구워주심

간과 천엽

곱창집에서는 빠짐없이 제공되는 서비스인 간과 천엽도 선도가 좋아서 맛있다. 역시 이런건 장사가 잘되서 회전이 잘되는 곳이 질이 좋은 듯.

메뉴판

메뉴는 간소한데 가격이 비싼거 같지만 1인분에 250g이니 보통 한우나 육우곱창이 180~200g에 2만원이 넘는걸 감안하면 아주 약간 저렴한 편이다. 오히려 이쪽이 인원수에 맞게 주문하면 딱 적당한 것 같아서 좋다. 즉 둘이가면 2인분, 셋이가면 3인분 이런식으로 주문하면 딱 좋다.

서비스로 나온 내장찌개

내장찌개가 서비스로 나온것 부터가 살짝 서프라이즈 였는데 맛을 보니 더 놀라웠다. 청국장 베이스로 가게에서 취급하는 곱창, 대창, 막창 자투리를 넣어 끓인 것 같은데 내장에서 나온 고소한 기름맛을 김치의 산미가 균형 잡아주고 거기에 청국장의 감칠맛과 구수함까지 더해지니 이거만 단품으로 팔아도 매주 와서 먹고 싶은 맛이었다. 안에 들어간 고기들만 해도 거의 1인분은 나올 것 같은데 이런게 서비스로 제공된다니 일단 메인도 먹기전에 매일같이 줄서는 이유를 알 것 같았다. 그리고 설마 하고 물어봤는데 리필도 가능하다고 해서 나온거에 놀라 맛에 놀라 리필가능에서 놀라 찌개 하나에 3번이나 놀랐다.

잠시후에 초벌을 해서 나온 대창2 곱창1

중간에 빨간건 염통이고 특이하게 방울 토마토가 나오는데 나중에 먹을때 조심해야 한다. 안에 과즙이 무지하게 뜨거움

직원분이 오래 구우면 질겨지는 염통부터 먹으라고 한점씩 올려 주신다. 아주 바쁠때를 제외하면 직원분이 수시로 와서 구워주시니 거의 손댈필요 없이 찌개나 먹으면서 구경하면 됨

곱창과 대창 구이 완성본

곱창, 대창 모두 손질도 잘 되어 있고 맛집답게 선도가 좋아서 그런가 맛 또한 수입산 냉동보다는 확실히 낫다. 질 좋은 고기를 팬프라잉으로 튀기듯이 구웠으니 맛이 없을 수가 없다.

볶음밥

따로 요청한건 아닌데 직원분이 계란으로 하트 모양까지 만들어서 볶아 주셨다. 보기엔 이쁜데 솔직히 맛은 그저그랬다. 수분이 많아 남아 살짝 질척한편이고 야채류를 따로 소분해서 밥과 볶았으면 좋았을텐데 밥과 함께 통째로 넣고 가위로 자르니 밥알도 부스러져서 식감도 별로였다. 그냥 다음에는 공기밥이나 주문해서 내장찌개와 먹는게 최고 일 것 같다. 사실 찌개 한숟갈 먹자마자 공기밥 주문하고 싶은 걸 참았는데 볶음밥이 실망스러우니 아쉬운이 더 남는다. 그리고 내장찌개도 기름이 많다보니 식으면 기름이 굳어서 맛이 급격히 떨어지는데 되도록 나오자마자 따뜻할때 고기 구워지는동안 다 먹는걸 추천한다.

마지막 마무리가 살짝 아쉽긴 했어도 서비스, 질, 맛 모두 최상위권의 맛집이다. 멀리서 찾아왔음에도 이집은 확실히 줄서서 먹을만한 가치가 있었다. 이 정도면 서울의 유명 곱창집들과 비교해도 전혀 밀리지 않는 전국구 맛집 인정이다.

영통에서 볼일보고 저녁먹을 곳을 물색해 봤는데 딱히 갈만한데도 없고 해서 텐동이 땡기는 날은 아니었지만 쿠지라를 방문했다.

입구샷

가게 내부는 변함 없다. 어떨땐 대기가 생기기도 하나본데 내가 갔을때는 한팀정도 밖에 없어서 바로 착석

아나고 텐동(15000원)

딱 내가 좋아하는 것들만 모아 놓은거라 이번에도 아나고 텐동으로 주문

확대샷

사실 굳이 까려고만 하면 밥은 너무 꼬들하고 찰기가 부족하며 아나고는 너무 살두께가 얇고 대왕오징어 살로 추정되는 오징어는 고무마냥 질겨서 단점이 안 느껴지는건 아닌데 막상 먹을때는  맛있게 먹었고 그딴거 크게 신경쓰이지도 않는다. 튀김이라는 요리법이 어지간해서는 맛없기 힘들기도 하고 재료를 떠나 튀김공력 자체는 괜찮은편이라서 그런거 같다. 텐동이 생각나면 가볍게 들러볼만한 곳이다.

우나기 강은 내겐 참 애증의 가게이다. 내가 히쯔마 부시라는 음식을 처음 접한 곳이기도 하고 그걸 계기로 일본에서 히쯔마부시집들을 찾아다니게 한 곳이라 애착이 있던 가게였는데 2~3년전부터 장어구이 상태가 왔다 갔다 하더니 도저히 이건 아니다 싶은 상태를 한번 경험하고 나니 완전히 망가졌구나 싶어 장기간 발을 끊었었다.

그러다 다른 히쯔마 부시집들을 다녀봐도 영 맘에 드는 곳도 없고 예전 우나기강이 그립기만 해서 혹시나 하는 기대로 얼마 전에 다시 가 보니 예전의 퀄리티를 많이 회복했더라...그래서 최근에 다시 한번 다녀와 봤다.

초창기 메뉴판에는 없었던 페이지가 추가 되었다. 

일본에서 나름 유명하다는 히쯔마부시집들을 가보고 제일 놀란 건 의외로 우나기강에서 먹었던 것 보다 확실히 맛있다고 할 만한 가게가 잘 없다는 것이었다. 보통 한국에서 처음접한 일식을 본토의 유명가게에서 먹어보면 맛이 확연히 차이가 나는 경우가 많은데 오히려 맛집 안정권이라는 타베로그 3.5점 언저리 가게 중에도 우나기강보다 못한 곳도 있었다.(물론 우나후지 같은 씹넘사와는 비교불가)

 확실한건 아니지만 얼핏 주워들은 이야기로는 개업초기에는 메뉴판 소개자료에도 있는 나고야 호라이켄 출신의 장어굽기달인이 직접와서 장어를 굽다가 내가 맛이 이상해짐을 느낀 시점쯤에 일본으로 돌아갔다는 썰이 있다. 이게 사실이라면 왜 갑자기 장어굽기 상태가 맛이 갔었는지 이해가 되는 부분인데 그렇다고 그분이 다시 돌아와서 장어굽기 상태가 회복이 된 건 아닌 것 같다. 시행착오끝에 예전에 버금가는 수준으로 안정화가 된 게 아닐까 싶다.

개업초기에 비해 대자기준 장어요리들 가격이 4~5천원씩 인상되었다. 이정도면 사실 일본과도 별 가격차이가 없는 수준

사장님이 스시를 하시던 분이라 스시메뉴도 있는데 이번에 가 보니 가게 안쪽에 있던 스시 카운터를 완전히 철거하고 전부 테이블로 채워놨다. 아마 장어메뉴 주문 비중이 압도적이라 그랬던 것 같은데 가끔 혼자오면 스시카운터에 앉아서 장어도 먹고 스시도 몇점 주문해 먹는 재미가 있었는데 그부분에선 살짝 아쉬움이 남는다.

히쯔마 부시 먹는법

처음 한번정도만 저렇게 먹어보면 본인취향 파악이 되니 두번째부턴 걍 꼴리는대로 먹으면 된다.

히쯔마부시 中

우측상단의 뚜껑 닫힌그릇은 장국, 자완무시인데 일본 어디서도 히쯔마부시에 장국이나 자완무시가 나오는걸 본 적이 없는데 아마도 국내최초 히쯔마부시 전문점인 마루심을 벤치마킹한게 아닐까 싶다.

밥공기에 덜어서 먹고 싶은대로 먹으면 된다.

장어 양이 아무리 봐도 일본보다 적다....근데 이건 뭐 국내에서 다녀본 히쯔마부시집 공통이라 어쩔 수 없는 것 같고 장어 굽기는 확실히 예전수준을 거의 회복한 느낌이다. 불이 직접 닿는 표면의 바삭함의 정도가 조금 아쉽긴해도 양념도 잘배였고 부드럽게 녹아 내리는 질감이 아주 좋다. 바로 숯불에 초벌 후 테이블에서 재벌하는 우리나라식 장어구이집들에서는 느낄 수 없는 질감이다. 이 정도만 꾸준히 유지해 줘도 만족스러울 것 같다.

근데 오차즈케용 육수는 다시 맛이 너무 강해서 내 입맛엔 별로였다. 개업 극초반에는 분명 이렇지 않았는데 로컬라이징을 한 건지는 몰라도 다시 맛이 너무 강해 가뜩이나 양념구이한 장어까지 들어가면 입안이 너무 텁텁해진다. 이건 지난번에도 느꼈던 터라 이번에는 음료로 제공되는 녹차를 섞어봐야지 했는데 여름이라 차가운 녹차가 나와서 결국 안섞고 그냥 먹었다. 날 추워져서 따뜻한 녹차가 나올때 다시 블렌딩에 도전해 봐야지. 

요즘 어지간한 한우 원뿔이상 취급하는 고깃집들은 가격이 너무 ㅎㄷㄷ 해서 도저히 갈 엄두가 안난다. 1인분에 150그램도 안되는 곳도 많은데 단가가 보통 4~5만원씩 하니 둘이가서 고기랑 술 좀 먹었다 싶으면 20만원은 가뿐히 넘는다. 그러다보니 보통은 소고기를 먹어도 수입소고기나 먹게 되는데 문제는 그래도 채워지지 않는 무언가가 있다는 것. 마블링 좋은 한우 특유의 녹는듯한 질감과 지방의 감칠맛과 단맛이다.

그래서 가끔 한우가 무지하게 땡길때면 바로 여기 불꽃상회를 찾게 된다.

변함없는 메뉴판

육회도 다른곳에 비해 매우 저렴한 편이다. 다음엔 주문해봐야지.

불꽃상회는 고기도 저렴한데 콜키지까지 무료다. 그리고 가게내에서 파는 주류도 저렴하다 일반소주도 4천원, 일품진로도 딴데선 3만원에서 3.5만원까지 하는데 겨우 2.5만원이라 굳이 술을 가져오지 않아도 부담없는 가격이다. 

콜키지 프리라도 가게에서 취급하는 술은 가져오지 않는게 암묵적인 룰인데 아마 여기도 편의점에서 맥주 소주 사오는 놈부터 해서 별의 별 진상들이 있었을 거다. 그래도 개업이후 꾸준히 콜키지 프리를 고수하는 점은 칭찬받아 마땅하다.

연장통도 여전히 깔끔하게 잘 관리되고 있다.

그간 한번도 술을 가져가 본 적이 없어서 이번엔 버번으로 한병 챙겨가 봤다.

우리나라에 잘 알려진 메이커는 아니지만 달착지근하면서도 향긋한 바닐라향이 확 풍기는 탓에 도수는 소주의 2배가 넘음에도 술술넘어간다. 사실 둘이서 이거 한병을 다 마실거라고는 예상 못했고 당연히 남을거라 생각했는데 너무 부드럽고 맛이 좋다보니 앉은자리에서 이거 한병을 홀라당 다 비워버렸다.

반찬

양념

반찬

가짓수가 많은건 아니지만 딱 먹을만한 것들만 나오기에 오히려 잔반에 대한 부담도 적고 맛도 좋다. 특히 저 껍질까지 까서 나온 새우장이 무한리필인건 안비밀.

고기를 주문하면 먼저 주방에서 마늘, 양파, 버섯을 구워서 주는데 고기 기다릴동안 안주로 제격이다.

고기는 등심으로 3인분 주문했다.

등심중에서도 채끝으로 나오는데 눈꽃처럼 촘촘하게 지방이 박힌 마블링은 아니지만 이 가격에 그정도 까지 바라면 도둑놈 심보.

서버 분이 능숙한 손길로 옆에서 고기를 굽기 시작한다.

다 구워질 즈음에 퍼포먼스 겸 잡내도 날리도록 불쇼도 하고

드디어 다 구워져 소분 후 테이블에 서빙되었다.

접시 아래에 촛불이 있어 접시가 식지 않도록 해 주기 때문에 시간이 지나도 따뜻한 상태로 먹을 수 있는데 이날은 고기가 살짝 오버쿡이 되어있던데다 둘이 와서 3인분은 한꺼번에 주문했더니 먹는 시간이 길어져 나중에는 달궈진 접시의 열기때문에 고기가 더 바싹 익혀졌다. 어차피 3인분이상 먹을 생각이어서 가게측도 배려할 겸 3인분을 한번에 주문한게 실수였나보다. 2인분 부터 주문하고 나중에 1인분을 추가 했어야 고기맛을 더 온전히 느낄 수 있었을텐데 그부분이 아쉽긴하다. 그래도 간만에 먹는 기름진 한우라서 맛있게 먹기는 했다. 

맛있는 고기에 맛있는 술까지 더해지니 술도 고기도 순삭하고 분명 가게 나올때 까지만 해도 멀쩡했는데 막상 밖에 나오고 나니 술기운이 확 치고 올라와서 2차는 간단히 무알콜로 다녀왔다. 

스시도 먹고 싶고 사시미도 먹고 싶은데 비싼데는 못가겠고 가성비가 좋으면서도 절대적 퀄리티는 선을 넘지 말아야 하는 어려운 선택의 답은 내게는 이곳 유루유루 스시다. 코로나덕인지 예약이 그렇게 빡세지 않은것도 장점

입간판

전엔 메뉴판도 나와있었는데 이제는 없어졌다.

기본셋팅

앉자마자 묘한 이질감이 느껴져서 예전 기억을 떠올려 숨은 그림찾기를 해봤다. 일단 데부끼가 사라졌다. 젓가락도 묶는 종이가 없어지고 저렴한걸로 교체가 된 것으로 보인다. 그리고 카운터가 번쩍번쩍 니스칠이 되었다. 데부끼야 첫 방문때도 이정도 가격대에서는 약간 오버가 아닌가 싶었기에 없어져도 그러려니 하는데 젓가락은 일회용도 아닌데 왜 바뀌었을까....그리고 가장 충격적인 카운터 니스칠은 대체 무슨일이 있었던 건지 물어보고 싶을만큼 충격적. 혹시 누군가가 레드와인이라도 흘린건지....

가격대를 생각하면 전혀 문제될 것 없는 것들이긴 한데 첫 방문때 놀란 것 중의 하나가 가격대에 어울리지 않는 오버스펙의 가게 시설과 기물들도 포함이었기에 어쩔수 없는 아쉬움도 남는다. 아마 그간 발생한 여러 사건들이 사장님을 흑화하게 한 게 아닐까 할 뿐.

가게 내부

8석이 전부인 아담한 가게다. 통째로 빌린다면 9~10석정도는 들어갈 듯

메뉴판

아사히랑 클라우드가 왜 같은 가격인가 했더니 클라우드는 500mL더라

벳따라즈께와 고보

가리

스타트는 발사믹 + 토마토

매우 양식스런 조합이다. 전에 파스타도 나왔던 걸로 보면 뒷주방에 계신분이 양식을 좀 하셨던 분인 듯

시원하게 맥주한잔

자완무시

안에 새우랑 오징어였나 하여튼 해물도 조금 들어있었다.

무시아와비와 게우소스

양이 좀 적은거 말고는 아와비 질감도 부들부들 좋고 게우소스의 풍미도 좋다.

게살

위에 뭔가 얹어나왔는데 정체를 모르겠다. 물어본다는게 깜박했다. 맛은 솔직히 그저 그랬던 듯. 내 취향에는 카니미소가 더 좋다.

지난번에도 맛있게 먹었던 아나고 구이

구이실력도 보통이 아니다.

불질한 대뱃살과 아카미 즈께

불질한 대뱃살은 뭐 그냥 입에 넣자마자 녹아버리고 아카미는 산미나 질감이 살짝 아쉽긴해도 가격대를 생각하면 이 이상 바라면 안되는거다.

우니+관자

불맛이 녹아든 우니의 녹진함과 관자의 탱글한 식감이 언제 먹어도 맛있는 조합

새우 페투치니

지난번에도 그랬지만 이번에도 파스타가 나왔다. 찬 음식 중간에 이렇게 뜨듯한 음식을 먹으면 맛이 왤케 좋은지.

삼치 브루스케타(?)

바게뜨 위에 껍질쪽만 살짝 구운 삼치가 올려져 있는데 시도는 괜찮지만 굳이 밑에 빵을 깔아서 브루스케타로 나올필요는 잘 모르겠다. 그냥 삼치만 나오는 쪽이 더 좋을 것 같다는 느낌.

스시의 시작은 아오리 이까

오징어 특유의 담백하고 녹진한 식감이 시작으로 좋다. 샤리는 입안에서 부드럽게 풀어지고 초는 요즘 유행하는 적초나 산미가 강한 계열은 아니고 묵묵히 네타를 받쳐주는 조연으로서 충실한 타입

스이모노

간파치였던듯?

아카미 즈께

쥬도로

장국

이소베 마끼

생선은 고등어였을거다.

도미 였나....

고로케

우니+ 단새우

후또마끼

사이즈가 매우 커서 한입에 넣기는 힘들었는데 꾸역꾸역 우겨넣었다.

아나고

구이도 맛있었지만 스시도 포슬포슬한 질감이 잘 살아 있고 양념이 과하지 않아 맛있었다.

디저트는 쿠앤크 아이스크림

이 날 츠마미에도 스시에도 이상하게 중저가 스시야의 약방의 감초인 광어, 도미, 농어 같은 흰살생선이 거의 안나왔는데 쉽게 접할 수 있는 생선이지만 막상 또 안나오니 살짝 섭섭했다. 가게내부의 변화된 모습을 보니 오픈 후 많은 일들이 있었겠구나 싶은 것에서 사장님의 고뇌가 느껴지긴 하지만 그래도 여전히 절대적인 퀄리티도 괜찮은 편이고 가성비는 두말할 것도 없이 수원지역 최고다. 음식에 있어서만 변함없으면 앞으로도 종종 방문해야지.

초 저렴이 스시 오마카세집이 있다 하여 블로그 후기를 뒤져보니 오마카세라기 보다는 흔한 동네 초밥집의 약간 고급버전쯤 되어 보였다. 갈까 말까 고민하다 부담없는 가격이니 한번 가보자 싶어 방문해봤다.

입구샷

입구는 초밥집이라기 보다는 빵집이나 비스트로 같은 느낌이지만 동네 초밥집 치고는 깔끔하게 잘 해놓은 듯. 개업한지 그리 오래 되어 보이진 않는다.

자리셋팅

반짝반짝 니스칠된 목제 카운터는 술이라도 흘릴까 조심스러운 히노끼 카운터는 아니지만 인조대리석 보다는 보기 좋다. 젓가락 놓은 방향만 봐도 가게의 지향점이 대충 보이는 듯 하다.

메뉴판과 각종 안내문

상세 메뉴판

오마카세라고 하긴 뭐하지만 세트형식의 메뉴도 있고 단품 주문도 가능하다. 나는 특선으로 주문했는데 준비가 안되어 다른재료로 대체되는게 생각보다 많았음. 재료가 없으면 단품 가격이 같은 품목으로 대체되는 것 같다.

반찬통에는 초생강과 락교가 있었다.

평범한 장국

동네장사인 만큼 수저를 넣어주는 건 좋은 생각이라고 본다.

도미

뱃살도 약간 붙은 부위였는데 재료는 가격대를 감안하면 꽤 좋은 것을 쓰고 있었다. 샤리도 동네초밥집들 특유의 설탕을 때려박은 듯한 단맛이 아닌 은은한 정도의 단맛에 풀어짐도 괜찮아서 만족스러웠음.

광어

광어도 추정컨데 최소 2~3Kg급의 작지 않은녀석을 쓰는 듯.

엔가와

기름진 엔가와도 한점

연어

특선이라 그런건지는 모르겠지만 뱃살로 제공되었는데 양식연어도 간만에 먹으니 나름 괜찮네?

아까미

참치도 산미도 적당히 느껴지고 질감도 괜찮았다. 다만 다른건 가격을 생각하면 대충 다 납득가는 편인데 플레이트의 생선기름과 간장흔적은 매번은 아니더라도 많다 싶으면 닦아가며 서빙해주면 좋을 것 같다.

아나고

관자

광어

메뉴판의 재료가 없어 광어가 한번 더 제공

단새우

간장새우

아부리한 참치뱃살

은 아니고 연어뱃살

찐전복

교꾸

이건 추가주문한 오도로

따로 말 안해도 간장대신 소금을 뿌려 나오는 센스가 좋다.

저렴한 가격을 제껴두더라도 재료의 질도 괜찮은 편이고 샤리도 나쁘지 않은게 집근처에 있었으면 부담없이 자주 들렀을 법한 초밥집이다. 초밥에 대해 잘 모르는 사람이 와서 먹어봐도 흔한 양산형 동네 초밥집들 대비해서는 재료로보나 실력으로 보나 확실한 차이를 느낄 수 있을 것 같다.

전날 술도 많이 마셨겠다. 해장이 땡기는데 자극적이지 않고 부드러운 국물요리는 두말할 것 없이 곰탕이 최고다. 그래서 간만에 맑은곰탕 운중에 방문했음.

서판교 IC에서 가깝고 주차공간도 넉넉해서 접근성이 좋다.

메뉴판

타 곰탕집과는 다르게 고기구이 메뉴가 있는게 특징. 아무래도 곰탕과 거기서 파생된 수육이나 국물요리로는 동네장사에 한계가 있나보다.

여전히 깨끗하고 잘 정돈된 집기류

고기굽는 테이블들은 배연장치가 되어 있다.

연장이 따로 서빙되는 것도 아주 좋다. 요즘 많은 식당들이 테이블에 딸린 서랍에서 셀프로 꺼내가도록 되어 있는데 불특정 다수가 뒤적거리고 언제 넣어놨을지도 모르는 연장을 꺼내서 먹는 것 보다는 당연이 이렇게 별도로 서빙되는 게 훨씬 위생적으로 보나 서비스 측면에서나 훨씬 낫다. 하동관 마냥 숟가락을 곰탕에 담궈오는 것보다도 당연히 낫고.

시원한 맛의 김치+깍두기와 겉절이 그리고 파가 제공된다.

특대 곰탕

고기는 양지와 차돌위주로 내장류도 조금 들어가 있는데 국물 맛은 개인적으로 하동관보다 나은 것 같다. 깔끔하면서도 육향이 진하게 느껴지는게 아주 잘 만든 곰탕이다. 다만 내포가 너무 가늘게 손질되어 나와서 씹는맛이 부족한거나 곱창이 너무 적게 들어간게 살짝 불만이지만 이정도만 되어도 감지덕지 다음엔 고기를 좀 줄이더라도 내장을 더 넉넉히 담아줄 수 있는지 물어봐야겠다.