맛있는거 먹고싶다

2년만에 다시 신림동 순대타운을 찾았다. 사실 쿨타임이 찬지는 일년쯤 된거 같은데 여름엔 덥고 겨울엔 추운곳이라 겨절따지고 뭐따지고 하면서 차일피일 미루다보니 2년이나 지나게 되었다.

그새 코로나시대를 지나면서 신림동도 많이 변했더라. 유행하는 인싸감성 술집들이 많이 생겼고 예전보다 유동인구도 좀 줄어든 느낌이다. 특히 20살 근처의 젊은친구들이 확 줄어든 느낌인데 뭐 그날만 그랬을수도 있고..

순대타운빌딩을 보고 깜짝놀란게...예전엔 5층까지 전부 순대볶음집이었는데 4,5층은 헬스장과 노래장으로 바뀌었다. 1층도 내 기억엔 저 커피집도 순대볶음집이었던것 같은데 크기가 줄어들었고 사실상 업장이 반토막이 난 것 같다. 그만큼 최근들어 손님수가 많이 줄어들었나보다. 2000년 즈음 내가 처음 여길 왔을때만해도 5층까지 손님들로 바글바글 했었는데 이제 이곳의 시대도 저물어가는 느낌이다.

예전엔 4층을 주로 갔었는데 4층이 노래방으로 바뀌어서 3층으로 가서 입구쪽 가게들의 호객을 뿌리치고 안쪽의 좀 한적한 곳으로 자리를 잡았다.

식혜대신 캔소다로 바뀐지는 좀 되었고.

순대볶음 가격은 2년전에 비해 천원오른 1인분에 9000원이다. 요즘 물가가 워낙 많이 오르다보니 천원정도 오른걸로는 오히려 싸게 느껴진다. 20년전에 삽겹살 1인분에 6~7000원 하던시절 거의 비슷한 가격이었는데 삼겹살은 두배이상 오른반면 여긴 1.5배 정도만 올랐으니 물가상승 감안하면 싼게 맞긴하네. 

애피타이저로 참기름을 뿌린 간이 나왔다. 개인적으론 이렇게 따로 주는것 보다는 옛날 스타일로 순대볶음에 넣어서 같이 볶는 걸 좋아해서 넣고 볶아달라고 할까 하다 그냥 관뒀다.

그런데 옆에서 사장님이 정성껏 볶아서 우리테이블이 놓아주신 백순대를 보니....엥???? 간도 들어가 있는게 아닌가!!

전에 왔던 가게들에선 간을 따로주고 볶음에는 빠졌었는데 이번엔 볶음에도 넣어주셨더라. 아마 레시피는 모든가게가 동일한 것으로 알고 있는데 남원집만 특별한건지 전체적으로 다 바뀐건지 아니면 우리가 간날만 특별히 넣어주신건지 자주오는게 아닌 나로서는 알 수 없지만 어쨌든 좋아하는 간이 들어가 있어서 기분은 좋았다.

다만 예전(물론 다른가게)보다 쫄면의 양은 조금 줄어든듯 한데 라지피자 한판을 거뜬히 먹던 시절도 아니고 이제 늙어서 양이 확 줄다보니 오히려 이게 양은 딱 적당한 듯 했다. 쫄면이 줄었다고 해도 볶음밥 생각 안날정도로 배부르게 잘 먹었기 때문.

 백순대의 맛이야 뻔한 기름에 탄수화물 볶은 맛이긴한데 이것처럼 직관적으로 맛있는것도 드물기에 자주는 못와도 꾸준히는 오게 된다. 다만 이곳도 서서히 쇠락해가는 모습이 조금 안타까울뿐...이날도 평일이긴 해도 방송탄 몇집 빼고는 너무 한산해서 살짝 당황스러울 정도였다. 앞으로는 쿨타임 차면 바로바로 와야겠다. 있을때 잘 해야지.

친한형님이 집합을 걸어 술한병 들고 나오라길래 어디냐고 물어보니 이탈리안이란다.

"이탈리안인데 콜키지 프리가 있어요?"

"ㅇㅇ"

"인당 한병요?"

"ㄴㄴ"

"그럼 무제한?"

"ㅇㅇ"

그래서 방문하게된 곳이 이 곳 신사동 고개 넘어 압구정 가기전에 있는 에르바다.

입구만 봐선 흔한 캐주얼한 이태리 식당느낌인데...

들어가보니 연세 지긋하신 오너쉐프님이 맞아주시는데 나중에 들어보니 우리나라 이탈리안 요리계의 시조새급 화려한 경력을 가지고 계신 분이었다. 

모든메뉴에 사진과 함께 자세한 설명이 있다보니 고르기가 참 좋다. 콜키지 정책도 그렇고 메뉴도 그렇고 오너쉐프님의 손님에 대한 배려가 느껴지는 부분.

스타터는 가볍게 해물샐러드

미국식 크림스파게티말고 진짜 까르보나라 먹어본지 정말 오래되었는데 간만에 먹어보는 진짜 까르보나라.

이태리에서 먹었던 것 보다는 약간 순화된 느낌이라 자주오는 일행에게 물어보니 주문할때 완전 현지스타일대로 부탁하면 현지느낌 그대로도 해 주신다고.

트러플을 비롯한 버섯들의 냄새가 아주 향긋한 리조또

마침 라비올리도 땡겼는데 트리빠를 시키면 라비올리도 같이 나온다기에 고민없이 픽한 메뉴 토마토와 치즈 그리고 소 내장의 진한 감칠맛에 쫀득한 라비올리까지...거기다 남은 소스는 빵으로 설거지 필수

홍합이야 너도알고 나도아는 그맛인데 국물맛이 끝내준다.

육회자체야 한식에도 있으니 특별할것 없는데 곱게간 치즈에 루골라가 곁들여지니 완전히 다른 음식이 되어버린다. 개인적으로 한식 육회는 대부분 단맛이 강해 뭉티기나 육사시미쪽을 더 좋아하는데 이건 완전 내 취향저격.

메인을 뭘로 할까 하다가 뻔한 소고기나 양고기 보다는 이베리코가 땡겨 주문했다.

좋은 고기 시즈닝 잘해 잘 구웠으니 당연히 존맛. 싸구려 소고기 스테이크 안부러운 맛이다.

잘 먹어서인지 디저트는 서비스라며 주신 티라미슈.

티라미슈 자체야 여기저기서 먹긴 많이 먹어봐서 딱히 특별할것 없지만 오너쉐프님이 기원에 대해 썰풀어주시는걸 들으며 먹으니 더 맛있었다.

화려한 기교를 부리기보다는 재료의 맛과 기본에 충실한 클래식한 스타일이라 남녀노소 누구나 호불호 없이 좋아할만한 맛을 내는 곳이다. 친목모임이든 데이트든 부모님을 모시고 오든 전부 추천하고 싶다. 거기다 오너쉐프님의 입담과 손님에 대한 배려, 콜키지 프리까지 뭐 하나 나무랄데 없는 아주 만족스러운 경험이었다.   

그간 생각은 많이 났지만 이런저런 사정으로 오지못했던 유나기에 날잡고 다녀왔다.

메뉴를 보고 놀란게 여기도 물가상승때문에 특사이즈가 한 5만원 근처까지는 올랐을 줄 알았는데 의외로 전혀 안오른 느낌이다. 깜짝놀라 예전 방문기를 찾아보니 1,2천원씩 오르기는 했는데 원래 다른 히츠마부시집들 대비 훨씬 저렴한데다 인상폭도 작아 거의 안 오른느낌이다.

유나기에 오면 꼭 체크해 봐야 하는게 메뉴판 맨 뒷장의 잔술메뉴들이다. 일반적인 몰트바 대비 훨씬 저렴한 가격으로 맛 볼수 있어 위스키 매니아라면 그냥 지나갈 수 없다.

나도 지난번 까지는 꼭 한두잔씩은 주문해서 마셨었는데 이날은 몸도 안좋고 해서 처음으로 술 주문 패스했다.

늘 먹던대로 특사이즈로 주문. 얼마만에 먹어보는 일본식 장어구이인지 기억도 안난다. 살살녹는 장어맛은 여전한데 기분탓인지 타래가 좀 순해지고 장어도 얇아진 느낌이지만 그래도 맛있게 먹긴했다. 베스트 컨디션일때 다시와서 위스키와 함께 먹어봐야겠다.

아래 사진에도 있지만 모 연예인의 단골집으로 소문나 유명해진 송쉐프 교대점에 다녀왔다. 몇년전에 본점만 있을때는 방송나가고 사람 미어터졌다는데 나는 사진만 봐도 서울시내에 흔한 일일향 계열 중국집인게 딱 티가 나서 굳이 찾아갈 생각은 없었는데 마침 교대근처에 볼일이 있던차에 송쉐프가 보이길래 방문해봤다.

외관은 중국집보다는 카페나 양식집에 어울릴 것 같은 분위기다.

르 쁘띠라서 그런건지는 모르겠지만 메뉴는 중국집 치고는 심플한편. 그래도 있을건 다 있다.

동행이 조금 늦어 따뜻한 차를 마시며 메뉴판 공부좀 해볼랬더니 생각보다 단촐한 메뉴에 금방끝났다.

단품요리들이 가격이 다 꽤 나가는편이다보니 모험하기는 좀 그래서 그나마 저렴한 어향동고를 주문해서 탐색전을 해봤는데 내용물도 실하고 어향소스의 맛도 괜찮지만 딱히 일일향과 차별화되는 부분은 없는 느낌이다.

내가 일일향 계열 식당에서 제일 좋아하는 식사메뉴다. 감칠맛 진한 소스에 불맛나게 볶은 잡채와 볶음밥. 그리고 튀기듯 구운 계란까지 다른 중식당에서 나오는 잡채덮밥과는 비교가 안되는 맛인데 이곳의 잡채 볶음밥은 일일향 대비 불맛이 약하고 간이 순화된 느낌이다. 취향에 따라서는 이쪽이 더 좋을수도 있겠지만 내 입맛에는 조금 심심했다.

그럭저럭 맛잇게 먹긴했지만 요리의 간이 조금 아쉬웠고 근처에 널린게 일일향 계열 중식당이다보니 굳이 교대점으로 재방문은 없을 것 같다. 지점특색 일수도 있으니 다음엔 본점으로 한번 가 봐야겠다.

명동 롯데백화점 지하 식당가는 꽤나 신경써서 입점을 시키는 듯하다. 봉피양, 오제제, 영빈루등 유명 식당들의 분점이 모여있어서 어디가나 평균이상의 퀄리티라는 느낌이다. 이날도 어디를갈까 어슬렁거리던 중 눈에 확띄는 곳이 있었으니 이곳 송화산시도삭면이다.

도삭면은 좋아하지만 최근 몇년간은 통 먹질 못했었는데 마침 그런 내맘을 알아차리기라도 한 듯이 도삭면집이 보이니 이건 못참지.

딤섬을 삶는 찜기 뒤쪽으로 면을 삶는 냄비가 있다.

저분이 면을 깎는 기술자다. 하필이면 내가 주문하려는 타이밍에 주문 받는분이 잠깐 없었기에 저분에게 말을 거니 한국말이 서투르신지 잠깐 기다리라는 제스쳐를 하셔서 조금 기다렸다 주문.

처음이기에 일단 기본인 도삭면에 반반추가 고수많이로 주문. 면추가가 없는게 아쉽다.

고수많이 부탁드렸더니 진짜 한가득 넣어주셔서 햄벅~

반죽을 칼로 깎아만든 도삭면은 사선으로 잘린 단면덕에 여러가지 식감을 한입에 즐길 수 있다. 국물은 향신료와 마라느낌이 있긴하되 우리나라사람 입맛에 거슬리지 않는 딱 한계선을 절묘하게 맞춘 느낌이다. 왠만한 사람은 호불호 없이 먹을 수 있으면서도 너무 밋밋하지는 않게 맞춘 밸런스가 대단하다.

6000원이라 별 기대 안했는데 생각보다 양이 많아서 놀랬다. 쫄깃한 양과 매콤한 양념이 제대로 안주 느낌인데 아쉽게도 백화점 지하라 맥주밖에 안 팔아서 다음부턴 여기선 거르고 본점에 가게되면 주문해야겠다.

동행한 지인이 주문한 모듬딤섬쪽이 여기서는 사이드 메뉴로 훨씬 어울리는 느낌이다. 비주얼만 봐도 맛없없인게 다음엔 나도 무적권 이걸로 주문해야지.

먹어보고나니 본점이 무지하게 땡긴다. 종야마트 갈때마다 보긴했는데 사람도 너무 많고 해서 매번 다음에 와야지 했었는데 날잡고 가서 이것저것 다 주문해봐야지.

롯데백화점 건너편 애플스토어 뒷골목은 중국인 관광객이 끊기고 코로나까지 덮치면서 영업하는 가게도 없고 인적도 드물다보니 근처 공사장 노동자들이나 행인들이 모여서 담배피우는 흡연장이 되어 거의 슬럼가 같은 풍경이었다. 나도 여느때와 같이 담배 피우러 골목에 들어 가서 서성이는데 못보던 가게가 영업을 하고 있는게 보여서 가까이 가보니...

말로만 들어봤던 서서갈비가 영업중이었다. 그것도 새로만든 간판만 빼고는 영락없이 주변분위기에 녹아내려서 위화감이 하나도 없는게 마치 예전부터 여기서 오랫동안 장사했던 곳 같다. 알고보니 신촌의 서서갈비가 재개발때문에 여기로 이사온 거고 세월의 흔적이 역력한 문짝은 원래 쓰던것을 그대로 떼서 설치한거라고 한다.

안쪽을 슬쩍 들여다보니 소갈비 1.7만원 이길래 와 여긴 무조건 와봐야겠다 싶어 바로 며칠뒤 지인과 함께 방문했다.

드럼통에 연탄불로 굽는가게다보니 안쪽에 가득쌓인 연탄이 보인다.

메뉴는 소갈비 딱 하나밖에 없다. 김치? 밥? 쌈채? 그딴거 없다. 먹고싶으면 편의점에서 캔김치나 햇반 같은건 사와서 먹어도 된다고. 듣기로는 콜키지도 따로 없다고 한다. 물론 잔은 알아서 챙겨와야겠지만.

쇼케이스에도 적혀있지만 물과 술은 전부 셀프다 알아서 먹고싶은걸로 골라오면 됨.

불과 불판이 셋팅되고

기다리는 동안 테라한병 가져와서 목을 축인다. 옆에있는 고추와 고추장이 이집의 유일한 반찬

이윽고 직원분이 오셔서 갈비 3인분을 셋팅해 주시는데 아무리 봐도 메뉴판의 중량표기가 잘 못 된거 같다. 1인분에 150g이길래 뼈무게 빼면 살은 얼마 되지도 않을거라 생각했건만 불판에 올려진 1인분의 양은 그냥봐도 200g은 충분히 넘을것 같다.

숙련된 조교가 열심히 구워준 덕에 나는 먹기만 했는데 예상했던대로 흔한 미국산 양념갈비맛이지만 고기도 질기지 않고 양념도 심하게 자극적이지 않아 맛있게 먹었다. 무엇보다 아무리 입식으로 서서 먹고 반찬도 없고 거의 모든게 셀프라지만 1인분에 1.7만원인데 이정도면 아주 훌륭한 맛이다. 

예전같으면 동네 아재 할배들이나 가득한 것 같은 가게들이 요즘은 레트로 열풍을 타고 젊은층과 여성들에게도 인기있는 인싸픽이 된게 아이러니 하지만 그런거 아니더라도 저렴한 가격에 푸짐한 양, 그리고 준수한 맛까지 인기가 많을 수밖에 없는 곳인거 같다. 한여름, 한겨울에는 쪼끔 빡실것 같으니 더 추워지기전에 한번 더 가봐야겠다. 

홍대본점을 지나가다 몇번 봤는데 텐동에 왠 에도마에?? 싶어서 이름이 기억에 남았던 하마다를 종각에서 발견했다. 일본에 진짜 에도마에 텐동이란게 있긴 한건지 궁금하기도 하고 외관은 그럴싸해보여서 이참에 한번 도전.

집기류도 깔끔하게 잘 관리되고 있고 셋팅도 정갈하다.

텐동집 답게 심플한 메뉴. 단품으로 추가할 수 있는 항목들이 많아서 좋다.

튀김을 접시에 덜고 맛을 보니 크게 특별할 건 없지만 기대치는 충분히 충족시켜줄만 한 수준이다. 특히 두툼한 새우를 갈라서 튀긴 새우튀김이 인상적. 사실 내가 국내에서도 텐동은 거의 대부분 맛있게 먹을만큼 텐동이란 음식에 대해서는 관대한 편이기도 하다.

다만 제일 마지막에 먹은 아나고는 상당히 실망스러웠는데 살도 얇고 질감도 푸석한게 그간 다녀봤던 국내 텐동집 중에 제일 맛없는 아나고여서 원산지표기를 확인해보니 역시나 지구건너편에서 온 수입산이다. 다음에 또 기회가 된다면 올 생각은 있지만 붕장어가 들어간 메뉴는 걸러야겠다.

.

수원 청화월 우육탕면에 살짝 실망을 해서 저장만 해놓고 찾아가기 귀찮아서 묵혀뒀던 우육면집에 다녀왔다. 

생각보다 가게가 크다. 밖에서 보는것보다 안쪽 공간이 넓음. 그리고 사람도 많다.

요리메뉴도 생각보다 다양하고 식사보다는 요리에 술먹기 더 좋은 느낌이다. 실제로도 내가 갔던 저녁시간에는 술손님이 대부분이기도 했고.

주방에 사람도 많고해서 전혀 예상못했는데 그냥 딱 봐도 공장제 냉동딤섬이다. 중저가 부페에서 나오는 포자만두 랑 맛도 별 차이 없고 주문할 가치 전혀 없음

국물부터 맛을보니 육향보다는 마라풍의 향신료 향이 지배적이다. 청화월과는 완전히 다른 스타일. 그렇다고 거북할정도는 아니고 일반적인 한국인 입맛에 약간 호불호가 갈릴정도인데 마라탕이나 훠궈 같은걸 즐겨먹는다면 전혀 문제될 것 없는 정도다. 고명으로 들어간 고기는 좋지도 나쁘지도 않고 평범

수타면이라고 해서 좀 기대를 했는데 아무리 수타면이라고는 하지만 굵기가 너무 일관성이 없이 제멋대로다. 인스턴트 라면정도의 굵기에서 칼국수면정도의 굵기까지 섞여있으니 이게 내가 주문한 4호면이 맞는지도 모르겠음. 이렇게 수타칠 바에는 차라리 기계면이 낫다고 본다.

적당한 향신료향에 육향도 어느정도 느껴지는 국물은 괜찮았으나 면은 좀 실망스러웠고 오히려 요리류가 괜찮아 보이던데 다음에 간다면 우육면보다는 요리류에 술한잔하러 가보고 싶다.