맛있는거 먹고싶다

레보에서 프렌치로 점심을 해결하고 오사카로 가기위해 숙소에서 짐을 챙겨 도야마역에 왔다. 호쿠리쿠 신칸센은 도쿄~가나자와 구간까지만 개통되었고 가나자와~오사카 구간은 아직 노선도 확정 안되었기 때문에 도야마~가나자와 구간은 신칸센으로, 가나자와~오사카 구간은 특급열차로 이동해야 한다. 

도카이도/산요 신칸센은 특실이 플랫폼 출입 계단이나 에스컬레이터와 가까운 가운데쯤에 있는데 호쿠리쿠 신칸센은 끄트머리에 있다.

타고보니 기관차쪽은 그란클래스네

앉지는 못해도 구경이나 할 겸 잠시 들어가 봤다.

독립식 좌석이라 확실히 좋아보이긴하는데 난 특실로도 충분한듯

가나자와역에 도착해 특급 선더버드호로 환승했다.

좌석은 레그레스트 없는것 빼면 오히려 호쿠리쿠 신칸센보다 이쪽이 좋은것 같다. 특실은 1*2배열이라 1인석도 있고

아사히 발포주와 일본오면 한번은 꼭 먹고가는 편의점 야끼소바 해치우고 기절했다 일어나니 벌써 교토역이었다. 어차피 목적지인 오사카역이 종착역이라 맘놓고 다시 한숨자고 일어나 숙소에 짐만 내려놓고 마사루로 향했다.

이미 여러번 왔던터라 입구샷따윈 생략하고 바로 입장해서 생맥주와 스시오마카세 주문(참고로 이날 생맥+사케 1잔까지 해서 총 11000엔 나옴)

마사루는 전에도 한번 올렸지만 퀄리티 대비 저렴한 가격에 국내에서 보기 힘든 다양한 네타를 독특한 방식으로 손질해서 오사카 오면 꼭 들르는 곳이다.

따로 적어 놓질 않았더니 흰살은 봐도 기억이 안나네...

이건 참돔인듯...내가봐도 사진 참.......뭐 같이 찍었다.

마구로 즈께

이날 참치는 끝부분이 뭉개져서 약간 실망

씨겨자 소스가 올라간 고등어

고등어 사이즈가 크고 초절임을 한것도 아닌데 비린맛도 없다.

마사루에서 두번째로 좋아하는 스시인 쥐치. 위에는 간을 올렸다

오징어

맥주 다 먹고 사케주문하니 이번엔 혼자와서 그런지 도쿠리가 아닌 글라스에 준다.

찐전복

보리새우

데친것보다는 날것이 좋지만 마사루의 새우스시는 예외

하마구리(대합)

봄에 마사루를 오면 추가주문해서라도 반드시 먹고가는 그것

바로 꽃게 스시다. 단맛도는 살위에 올라간 진한 알맛이 기가막힘

우나기(민물장어)

아나고 대신 우나기가 나오는것도 장점

우니

홋카이도 스시야 못지않게 선도가 좋다.

불질한 참치대뱃살

이거야 뭐 말할것도 없는거고

연어알 군함말이

그리고 참치 마끼로 오마카세는 끝

추가주문으로는 여기아니면 먹기힘든 꽃게스시를 하나더 청해서 먹었다. 첫점보다 알을 더 넉넉하게 올려주심

타베로그 4점대에 오사카 2위인 스시야 답게 언제와도 만족스러운 스시야였지만 이번에는 워낙 쟁쟁한 스시야들을 경험하고 온터라 솔직히 예전만큼의 만족도는 아니었다. 혼자와서 바로바로 집어먹다보니 속도 맞추느라 서둘러서 그랬는지는 몰라도 이날은 재료 손질이나 니기리도 전에 방문했을때 들에 비해 약간 못한 부분이 있었고. 사람이 하는 일이다보니 그날 그날 편차야 어쩔수 없는거겠지.......한두번 온 것도 아니라서 그러려니 했다. 어차피 오사카에 오면 무조건 또 들를거니까. 

내가 오사카 방문할때는 꼭 들르는 스시집이 있다

덴덴타운과 시텐노지 중간쯤에 있는 스시집 마사루인데 타베로그 평점이 무려 4점대다

평가건수가 현재기준 80건으로 내가 평점 신뢰척도로 삼는 100건에는 조금 못 미치지만

내가 다녀본 결과로는 어지간한 미슐랭 1스타 정도는 충분히 쌈싸먹을 집이다.

더군다나 가격은 그런데보다 훨씬 저렴해서 둘이가서 스시 오마카세에 맥주한잔씩 하고 도쿠리 세개쯤 먹으면 인당 1만 2~3천엔정도 나옴

다만 이제 외국인 예약은 안받는 정책으로 바뀐듯 하다. 최근에는 나도 간신히 예약했고

뭔가 계기가 있었겠지만 물어보긴 좀 조심스러워 캐묻진 않았음

타베로그 링크는 여기 --> 마사루

가게 입구

보다시피 작은 명패 외에는 간판도 노렌도 아무것도 없고 창도 불투명이라 여기가 뭐하는덴지 지역주민도 모르는 사람 많을것 같다.

가게위치도 유동인구가 많지 않은 주택가라 워크인 손님이 올 가능성은 거의 제로에 수렴할 듯

스시 오마카세로 주문하고 사케는 추천받은 걸로 받음

가게도 매우 좁고 카운터 8~9석 정도가 전부인 아주 작은 가게임

눈이 부리부리해 첫인상은 살짝 무섭게 생긴 사장님과 이제 스무살이나 되었을까 싶은 아들이 주방을 지키고

서빙은 큰딸이 한다. 가끔 알바가 추가로 한명 있을때도 있고 어쨌든 가족경영인듯(아들 존나 부럽네...)

처음 갔을때는 아들은 생선은 손대지도 못했는데 요즘은 아들도 스시쥐는듯 함

잔뒤에 보이는게 수기로 작성된 메뉴인데 흘려써서 외국인은 읽기가 좀 힘들다 번역기는 당연히 안먹히고

자주오는 단골들은 자기 먹고싶은것만 단품으로 주문하기도 하던데 나는 그냥 편하게 오마카세

여기가 다 좋은데 살짝 거시기한 점은 가게가 오래되어서 인지 카운터 너머로 보이는 주방이 약간 지저분해 보인다는 건데

나만 그런줄 알았더니 타베로그에도 그것땜에 평점 깎는 사람들이 있는걸로 봐서

나만의 생각은 아닌듯. 그래도 극강의 가성비때문에 올 수 밖에 없다.

첫점은 사요리

여기 스시의 특징은

1) 샤리가 작다 : 다먹고 2차가기 딱 좋음

2) 네타손질이 특이하다 : 국내에서는 볼 수 없는 방식으로 손질해서 내는 스시가 많음

3) 오마카세에 우나기스시가 나온다 : 아나고도 있었던건 같긴한데 정통 스시야 치고는 특이하게 우나기 스시가 코스에 나옴

간을 올린 쥐치

이거 정말 맛있음 한개 더먹고 싶은맛

마구로 즈께

이건 꽁치다

꽁치를 스시로 먹을수 있다니!!

가마스

킨키

아오리 이까

고등어인줄 알았지만 전갱이

위에 시로곤부를 올려 감칠맛 UP!

전복

구루마 에비

일반적인 새우스시와는 반대방향으로 쥐어 새우살의 식감을 살렸다.

우니

스지코

이쿠라 아님

하마구리

오도로

마블링 보소...

꽃게 스시다

내가 이집에서 제일 좋아하는 메뉴, 게살의 단맛과 알과 내장의 콜라보가 주금임

우나기 보우즈시

여기도 코스의 마무리는 장어다 다만 아나고가 아닌 우나기란게 특징. 아나고가 아무리 맛있어봤자 우나기보다 맛있기는 힘들지

니기리가 아닌 보우즈시 형태로 나오니 우나기 맛을 즐기기도 좋다

계란말이

를 끝으로 오마카세는 종료

아래는 추가주문 한 것들

이건 광어였던듯

위에 올린게 엔가와

하나 더 먹고싶어 주문한 쥐치

위치는 아래 지도 참조