맛있는거 먹고싶다

작년에 두번와서 혜자스런 가격과 양에 놀란 스시미니지만 연초에 1달이 넘는 장기 휴무도 있었고 가격도 조금 올라서 상당히 오랜만에 방문하게 되었다. 그나마 런치는 5천원 올라 4만원이라 아직도 상당히 경쟁력 있는 가격인데 디너가 6만원에서 7.7만원으로 대폭 인상되어 내게는 상당히 애매한 가격이 되었다. 왜냐면 이 가격에는 가성비 지존인 김수사가 버티고 있기 때문. 디너 사시미 7만원에 콜키지 프리라는 장점까지 갖춘 김수사를 두고 굳이 가격도 더 비싸고 접근성이 딱히 더 좋은 것도 아닌 여기를 올 만한 매력은 못 느꼈던게 솔직한 심정이다.

작년과 변한건 없는 기본셋팅

첫번째 요리는 자완무시가 나왔다. 안에 뭐가 들었나 했더니 인삼, 잣, 은행이 들어있어서 꽤 놀랐다. 은행까지는 딴 데서도 간간히 봤었는데 인삼과 잣은 처음봤다. 근데 이게 의외로 자완무시와 잘 어울리는게 인삼의 쌉싸름한 맛이 입맛을 돋궈주고 고소한 잣이 계란찜의 맛을 잘 받쳐주는 느낌.

깨소스가 뿌려져서 상큼하면서도 고소한 맛도 놎치지 않은 전채요리

이건 좀 별로였다. 내가 대놓고 달달한 음식은 별로 안좋아 하기도 하고 질감도 사시미 전채요리로는 별로란 느낌.

껍질쪽을 일반적으로 많이 하는 뜨거운 물로 데치는 마쓰까와가 아닌 직화로 살짝 구워내어 은은한 스모키향을 입혀나왔다. 생선맛도 크게 가리지 않으면서 색다른 터치라 인상적이었다.

장국이 나오는거 보니 스시가 시작되려나본데 이왕이면 스이모노였으면 더 좋을것 같다.

가짓수도 많고 전부 기본이상은 하는 맛에 가격대를 생각하면 엄청나게 잘 나오는편이다. 런치는 첫방문이지만 4만원도 싸게 느껴지는데 작년까지 비슷한 구성으로 3.5만원이었으니 남는게 있긴했을까 싶은정도. 집근처면 점심때 부담스럽지 않은 가격에 괜찮은 퀄리티의 스시를 맛보기도 좋을 것 같고 저녁엔 술마시기도 꽤나 좋을 것 같은데 가볍게 가기엔 예약이 쉽지는 않다. 자주는 못 오겠지만 평일에 시간나면 런치는 종종 들르게 되지 않을까 싶다.

더워서 입맛도 별로 없고 딱히 땡기는건 없지만 맛있는건 먹고싶은 이율배반적인 요즘 어디갈까 머리를 쥐어짜다 그냥 묵혀놨던 위시리스트 중 하나를 찍어서 다녀왔다.

예전엔 웨이팅도 꽤 있었다고 들었는데 다행히 내가 도착했을때는 한테이블 말고는 비어있었다. 물론 나올때쯤엔 만석이 되기는 했지만..

메뉴는 양념에 볶은 소 내장이 메인이다.

기본찬은 별거 없지만 냉면육수가 시원하니 맛이 괜찮았고

손님은 별로 없었음에도 나오는데는 시간이 꽤 걸렸다. 이걸 테이블에서 볶아먹는 거.

조리가 완료된 모습은 흡사 닭갈비를 보는 것 같은데 양념맛도 딱 닭갈비 양념이다. 단지 닭고기 대신 소내장이 들어간거라고 보면 될 듯. 안 먹어봐도 충분히 상상할 수 있는 맛이다. 다만 내장류의 질은 그다지 좋은편이라고 하긴 어렵다. 냄새가 난다거나 하는건 아니지만(어차피 양념이 쎄서 냄새가 나도 다 가려지겠지만..) 대창과 양 모두 냉동 인스턴트식품 전자렌지에 데워먹는 딱 그맛이다. 맛없는 수준까진 아니지만 굳이 여기까지 와서 비싼돈주고 먹을 가치는 전혀 못 느끼겠다. 그냥 슈퍼가서 냉동식품 사다먹는게 이득일 듯.

식사는 볶음밥도 있지만 양대창 구이 양념으로 만든 볶음밥이야 안먹어봐도 뻔한 맛일게 당연한지라 함흥냉면을 주문해봤다. 함흥냉면은 비빔이 맞겠지만 이미 자극적인 구이양념에 혀가 혹사를 당해서 물냉으로 주문했는데 평범한 고깃집 시판육수 냉면보다는 낫지만 딱히 인상적이지는 않다.

나름 유명세를 탄 집이라 기대가 좀 있었는데 맛도 그렇고 서비스도 별로 였다. 홀직원이 한명뿐인데 서빙하랴 빗발치는 손님들 요구사항 대응하랴 정신이 없어서 부르기도 힘들고 대응도 늦어서 답답했다. 앞으로 또 갈일은 영원히 없을듯.

순전히 내 개인적 순위이지만 국내 돈카츠집 중에서는 최고라고 생각하는 카와카츠의 2호점이 합정역 근처에 개점을 했다. 남매가 같이 1호점을 운영하다 이번에 동생분이 따로 독립하여 합정역 근처에 카와카츠 오토코라는 이름으로 2호점을 개업한 것. 1호점에서 걸어서도 충분히 갈만한 지척에 위치 해서 한쪽이 솔드아웃 되거나 하면 대안으로 찾아도 괜찮을 것 같다. 이왕이면 강남쪽에 개업했으면 더 좋았겠지만.

입구부터 1호점 보다는 고급스런 분위기다. 1호점은 가뜩이나 좁은 가게 안에 웨이팅 등록하는 키오스크가 있어서 수시로 사람 들락날락거리다 보니 분위기도 어수선해지고 식사에도 방해가 되는데 2호점은 문 밖에 설치해서 그런일은 더이상 없을 듯.  

전부 바 테이블이고 대충 20석정도 되는 듯. 만석이라 내부는 못 찍었지만 신장개업한 곳인 만큼 인테리어와 집기 모두 신경쓴 티가 팍팍 난다.

메뉴는 1호점과 거의 똑같은데 등심+안심 구성의 모둠카츠가 없어지고 대신 원하는 메뉴에 안심추가가 가능하게 되어 손놈입장을 좀 더 배려한 것이 눈에 띈다. 이제 특로스+ 안심의 조합도 가능하다는거!

그래서 자리 앉자마자 조심스레 특로스 가능여부를 물어보니 다행히 마지막 1인분이 남아 있다고 해서 내가 막차탔고 안심도 1덩이 추가해서 주문. 

1호점과 달리 오봉없이 서빙되는게 좀 다르긴 하지만 돈카츠의 비주얼은 1호점과 다를바 없이 아름답다. 오버쿡 없이 촉촉한 육즙의 광택이 핑크빛이 도는 고기를 빛내주는 아름다운 광경에 잠시 취했지만 식기전에 서둘러 먹어본다.

특로스의 가브릿살 부분부터 먹어보니 가브릿살의 육즙이 터져나오면서 지방의 고소함과 단맛이 함께 몰아치는게 역시 카와카츠구나 싶다. 근데 등심쪽은 오버쿡이 된 것도 아닌것 같은데 살짝 질긴편이었다. 같은 원육을 똑같이 숙성할텐데 무엇때문에 그럴까 싶었는데 그러고보니 전에도 1호점에서도 일반 로스에 비해 특로스의 등심부위가 조금 질긴 느낌이 있긴했었다. 근데 뭐 어디까지나 카와카츠 안에서의 비교고 타 돈카츠가게에 비하면 준수한 편.

안심은 뭐 명불허전이다. 일본의 탑급 돈카츠 가게와 비교해도 손색없는 수준. 육즙과 맛 그리고 부드러운 육질까지 그냥 완벽하다. 

그동안 카와카츠에 가고 싶어도 평일은 솔드아웃이 워낙 빠르다보니 지레 포기하고 주말에나 가끔 갔었는데 사실상 가게를 두배로 확장한 셈이라 이제 평일에도 시도해 볼만 하게 되어서 다행이다. 실제로 아직까지는 2호점은 8시 전후해서 마감되는 듯 하고. 두군데 모두 잘 되어서 3호점은 강남 진출했으면 좋겠다.

그간 많이도 다녔던 로리스 더 프라임립의 약간 묵은 후기다.

이미 여러번 포스팅 했던 곳이니 만큼 사진위주로 대충 달린다.

손님이 별로 없어 간만에 매니저님이 손수 출동

사실 이거때문에 이번 포스팅을 하게된거다. 그간 무지하게 궁금한 메뉴였으나 키즈메뉴라 차마 주문하기 좀 그래서 미뤄두다 주방이 좀 한가한 틈을 타 주문해 봤다.

프라임 립을 빵가루를 묻혀 튀겼으니 일종의 비후까스인건데 원래 나오는건지 특별(?) 서비스인지는 모르겠지만 연어구이가 가니시로 나왔고 곁들여 나온 소스는 역시 어린이 입맛에 맛춰 달달하다.

맛은 사실 일반적인 경양식식당의 비후까스와 유의미한 차이는 없었는데 조리법의 특성상 당연한 결과 인지도.. 어쨌든 그동안 궁금했던 메뉴였는데 먹고나니 퀘스트 깬거마냥 속은 시원하다.

화덕피자는 땡기는데 그렇다고 커플 가득한 이탈리안식당에 가서 혼밥할 내공은 안될때 퇴근길에 고독한 미식가의 고로상 빙의해서 가볍게 방문할 수 있는 SPC 스퀘어의 베라피자가 있어서 참 좋다.

맥주프로모션은 몇달째 하는거 보니 상시인가 보다. 덕분에 피자에 가볍게 맥주한잔 곁들이기 딱 좋음.

마르게리따와 살짝 고민하다 3가지 버섯 피자로 결정.

쫄깃한 도우도 좋지만 향긋한 버섯의 향이 압권이다.

딱히 예약도 필요없고 가볍게 들러 이렇게 맛있는 화덕피자를 즐길수 있는 공간이 있다는게 얼마나 내게 다행인지 모르겠다.

요즘 사루카메 바지락 라멘에 꽂혀서 못해도 2주에 한번은 가는 것 같다. 그만큼 맛있기도 하고 중독성도 있고 일본에 가지 않아도 현지수준의 맛을 경험할 수 있는 곳이다보니 자꾸만 생각난다. 점심장사만 해서 주말밖에는 못가는게 유일한 아쉬움일뿐...

각 메뉴 소개 및 주의사항이 적혀있다. 주의사항만 봐도 그간 어떤 컴플레인에 시달렸는지 짐작이 간다.  여기 염도 정도면 일본기준으로는 연한편인데 그럼에도 짜다는 불평이 많았던듯. 내 입맛에도 이정도가 타협가능한 마지노선 같다. 더이상은 naver...

많은 라멘집들과 마찬가지로 완전 오픈 주방에 바 테이블이 전부다.

크...사진만 봐도 또 먹고 싶은 비주얼이다. 면과 토핑추가가 안되는게 유일한 아쉬움.

맛으로는 뭣 하나 흠잡을데 없이 그야말로 완벽하다고 본다. 육수, 고명, 면 각각의 퀄리티도 최상급에 이 셋의 합도 아주 조화롭다. 은은한 단맛이 감도는 감칠맛 넘치는 육수에 입술에 닿을때는 부드럽지만 씹을땐 탄력이 느껴지는 면 그리고 불향을 더해주는 조각챠슈까지 첫입부터 마지막까지 정신없이 흡입하게 하는 매력이 가득하다.

먹어도 먹어도 물리지 않고 중독성 있는 이 맛에 빠진 것 같다. 정말 질릴때까지는 한동안 뻔질나게 와야겠다.

홍대입구역에서 혼네 가는길에 항상 사람 바글바글한 버거집이 있다.

연남동에 줄서서 먹는가게가 한두개가 아니다보니 그냥 그런가보다 하고 지나쳤었는데 맨날 보던 블로그에 리뷰가 올라왔는데 위치를 보니

"어? 거기네???"

다행히 내가 갔던 때는 운좋게 사진으로 보다시피 텅텅비어서 웨이팅 없이 바로 입장

복잡하지만 사실 버거는 4종밖에 안되고  나머지는 사이드와 음료들이다.

나의 픽은 와사비 쉬림프

패스트푸드(라고 하기는 뭐하지만..) 가게답게 그리 편안한 좌석은 아니고 특이하게 가게 가운데 굿즈 쇼룸같은게 있다.

번은 그리 맘에 들지 않았지만 새우패티 하나는 두툼하니 좋다.

와사비 마요네즈가 발라져있고

두입 먹어보니 프랜차이즈 버거집에서 파는 새우첨가 명태살 버거와는 비교도 안될만큼 튼실한 새우살이 씹히는게 맛은 제법 괜찮은편.

그런데 굳이 줄을서서 먹어야 할만큼의 감동은 없었다. 그냥 안먹어봐도 상상되는 딱 그맛이라고나 할까? 맛있긴한데 굳이 여기까지 와서 웨이팅을 감수해가며 먹을만큼의 가치는 잘 모르겠다.

이날도 뭐 맛있는데 없나 하고 인스타를 뒤지던 중 발견한 게시물이 있었으니...

바로 카밀로한남이 오늘 한가하다는 호객 선전이다.

친구가 없어 늘 혼자 다니는 나로서는 바 테이블이 있는 곳이 아니면 풀북이거나 사람 미어터지는 곳은 잘 안가는 편인데 이런날은 혼자가도 별로 눈치 안보이겠다 싶어 퇴근각을 재보다가 DM으로 예약!

대충 한남동 어디쯤이겠지하고 지도로 위치를 보니 얼마전에 갔었던 이속우화와 매우 가깝다. 건물 외관은 남의 포스팅에서 많이 봐서 익숙할 줄 알았는데 막상 가서보니 사진으로 보는 것 보다 더 작고 슬림한 건물

1층은 옥동식이라는 곰탕집 2층은 치과 3층이 카밀로한남이고 사진속 하얀 계단으로 올라가면 된다.

계단을 올라가면 명판이 보이고 오른쪽에 입구가 있는데 입구에 들어서면 주방이라 살짝 당황스럽다. 물론 남의 포스팅으로 예습을 하고 갔기에 알고는 있었지만 막상 닥쳐보면 생각대로는 안되는 것.

입구에 주방이 있는게 컨셉은 아닌것 같고 건물 구조상 주방이 위치할 곳이 저기밖에 없어서 그런거겠지???

실내 분위기는 아주 고급스럽지는 않지만 그렇다고 싼티가 나는 것도 아니고 군더더기 없이 깔끔한 느낌이다. 특별한날부터 나같이 그냥 훌쩍 밥먹으로 오는놈까지 다 포용할 수 있는 느낌이라고나 할까? 다만 겹겹이 쌓은 합판재질이 적나라하게 보이는 수납장이나 벽면 등은 좀 깨긴한다.

단품으로 달려볼까 하다 코스도 구성이 나쁘지 않아 보여 코스로 갔다.

입가심 겸 첫잔은 화이트 와인

첫번째 요리는 구운 야채다. 마음이 급해 받자마자 가지부터 집어서 소스 찍어 먹으려다 사진도 안찍었음을 깨닫고 원복 후 찍은거라 소스모양이 망가져 있음을 감안하고 보자.

그릴에 구운 야채맛이야 야채특유의 단맛에 그릴의 불맛이 입혀진 딱 상상할 수 있는 그맛이다. 곁들여진 소스의 맛도 괜찮은 편.

다음 요리는 갈비탕이 아닌 가르무지아 라는 스프

야들야들한 갈비살에 고기국물이 배어든 야채의 맛도 괜찮다 국물은 산미가 좀 있어서 비주얼대비 깔끔한 느낌

이 곳의 본점이라고 할 수있는 곳이 합정의 카밀로 라자네리아인 만큼 가장 기대되는 요리였는데 기대치를 충분히 채우고도 남을만큼 맛있었다. 감자의 부드러운 질감 그리고 화이트 소스의 크리미함이 면과 궁합이 아주 좋은편. 게다가 중간중간 씹히는 문어도 맛있었고.

해물로 속을 채운 판넬로니는 맛도 좋았지만 일단 색감이 화려하다 마치 푸른잎이 돋아나고 꽃이피는 봄의 계절감을 살린 것 같기도 한데 아님말고... 

파스타는 크게 감흥은 없었다. 생면식감이 파스타라기보다는 중화면 같은 느낌이기도 했고 소스가 너무 순해서 임팩트가 좀 약하지 않나 싶다.

다음은 고기차례이니 주종변경하고

따로 템퍼를 물어보지는 않았지만 미디움 정도로 잘 구워져 나온 안심.

보이는 것 이상의 특별함은 없었지만 안심다운 부드러운 식감에 적당한 육향덕에 맛있게 먹었다.

코스에는 없는거지만 간만에 먹고 싶어서 단품으로 트리빠를 추가 주문했다. 쫄깃한 깐양과 벌집양이 한가득 들어 있고 토마토의 산미도 적당해서 와인안주로 딱이다.

디저트는 차와 판나코타.

커피를 주문하면 에스프레소 머신이 아닌 직접 눈앞에서 핸드드립 커피를 내려준다. 커피잔이 찻잔스러운게 특징

아담한 아지트 같은 공간이지만 접객도 만족스럽고 리즈너블한 가격에 요리 하나하나 맛도 괜찮아서 만족스러운 식사였다. 이날같이 붐비지 않는 날에 재방문 해봐야겠다.