맛있는거 먹고싶다

인사동에 볼일보러 왔다가 저녁먹을 만한 곳을 찾다보니 미쉐린 가이드 빕그루망에 선정된 곳이 마침 눈에 띄어 찾아가 봤다. 미쉐린 가이드 선정 기준에는 여러가지 뒷말도 무성하지만 지금까지의 경험상으로는 추천가게로 선정된 곳들은 그래도 최소한 후회는 없었기에 이번에도 믿고 가봤다.

청계천변의 오피스 빌딩이 늘어선 곳 건너편 종각 먹자거리에 위치해 있다. 점심시간에는 직장인들로 꽤나 붐빌 것 같은 위치지만 내가 방문한 저녁에는 손님하나 없이 한산했다.

벽쪽으로는 이렇게 혼밥좌석들도 쭉 늘어서 있고

양념통에는 갓절임과 매운양념이 있다.

메뉴는 매우 심플하다. 솔직히 오기 전에는 그냥 빕구르망만 보고 온 거라 요리류도 좀 있을줄 알았는데 그런건 전혀없고 우육면과 만두가 전부

중국식 오이지를 돈 받고 파는게 인상적이다. 워낙 밑반찬은 무제한 제공에 익숙한 우리나라에서는 상당히 거부감이 있을 수 밖에 없는 정책이고 실제로도 외국에서 하던식으로 돈받고 반찬제공하다가 결국 정책을 바꾸거나 철수한 경우를 많이 보았기 때문

메뉴판 뒤에는 사사받은 곳과 먹는방법이 적혀있다.

손님도 없었는데 생각보다 나오는데 시간이 좀 걸렸던 우육면 특

특이라 고기토핑은 실한편인데 만 이천원임을 감안하면 이정돈 나와야 하는 게 당연한 것 같기도 하다. 요즘 라멘집 아저씨 규코츠를 많이 먹었더니 어지간한 고기고명은 부실해 보이는 부작용이....

국물부터 맛을 보니 향신료, 간장의 풍미가 생각보다 강하지 않다. 예상보다 너무 마일드한 국물에 당황스러울 정도 가게에서 국물을 내는게 아니라 어디서 사서 쓰나 싶을정도로 특징없는 국물이었다. 아마 현지화를 한다고 누구에게나 거부감 없을만한 맛으로 튜닝을 한거 같은데 전혀 우육면 전문점 같지 않은 맛이다. 단점을 가리다가 장점까지 전부 가려버린 것 같다보나 할까? 그나마 고명으로 올라간 고기들은 부들부들하게 잘 삶았고 맛도 괜찮았다.

고수를 요청했더니 이만치 내줘서 그대로 전부 투하

오이소채

이천원짜리라 그런가 생각보다 양은 푸짐하게 나왔는데 혼밥손님에게는 너무 과한양이 될 것 같다. 차라리 양을 반으로 줄이고 천원만 받는게 어떨지...맛은 아삭아삭한 오이의 식감도 잘 살아있고 과한 단맛도 없고 산미도 적당한게 맛있긴 했는데 나도 어쩔수 없는 한국인인지 우리나라식 오이소박이가 더 맛있지 않나 싶다.

수교

일반적인 물만두 보다는 약간 크기가 큰 편이다. 탱글한 새우살의 식감과 씹을때마다 흘러나오는 돼지고기와 배추의 달달하면서도 감칠맛 나는 육즙이 꽤 맛있었음

칭따오 생맥주

칭따오 맥주는 그리 내 취향이 아니지만 여기는 선택의 여지가 없어서 주문해봤다. 근데 의외로 생맥주 맛이 꽤 괜찮았다. 처음으로 칭따오 맥주를 먹고 맛있다는 느낌을 받았다. 생맥주 관리는 잘 하는 듯?

솔직히 어떻게 빕그루망에 선정되었는지 의심스러울 정도로 실망스러운 맛이었다. 지점차가 있는건지 아니면 내가 갔을때가 때가 안좋았을지도 모르겠으나 먹고난 소감은 로컬라이징이 너무 심하게 되서 정체성마저 잊어버린 듯한 느낌이라 실망이 컸다. 다른 우육탕면집 잘하는데 찾아서 먹어보고 싶게 만드는 곳이다.

요즘 가깝지도 않은 홍대권역을 자주 오다보니 전에 후기를 눈여겨 보았던 곰탕집을 지나가다 보게 되어서 급 방문...

입구샷

메뉴판

전에 다녀봤던 곰탕집들은 곰탕에 수육 정도만 있는게 보통이었는데 속대국(순대국 아님), 곱창전골, 궁중전까지 술안주로 좋을만한 메뉴들이 다수 포진

미슐랭 빕구르망 선정된 곳 답게 양념통도 깔끔하고 수저도 위생적으로 관리된다.

시원한 맛이 좋았던 김치

근데 국자보다는 집게를 주는편이 더 좋지 않을런지?

내포와 양지, 곱창등이 건지로 들어간 만오천특 곰탕

건지의 양은 가격대비 soso하다

파를 왕창 넣고 맛을 보니 국물맛이 상당히 깔끔 개운한 맛이다. 기존에 간간히 가던 곳들 대비해서는 약간 라이트한 느낌. 건지의 질은 나쁘지는 않지만 내가 주로 다니는 세석정이나 구 언주옥이 더 나은 느낌. 잘 우려낸 맛있는 곰탕이긴 한데 평소에 다니던 곳들 대비 이곳을 찾아오게 할만한 차별화 포인트나 장점은 잘 모르겠다. 내 입장에선 접근성이 좋은 것도 아니라 두번 찾아오긴 좀 애매한 맛이다. 아마도 그냥 좋은 경험한 정도로만 남을 것 같다.

주인장이 멘야무사시 출신이라는 것 덕분에 화제가 되었던 라멘집을 드디어 다녀왔다. 전부터 몇번씩 가보려고 했는데 아직 가오픈 이라 영업시간도 들쭉 날쭉하고 저녁영업은 쉬는날도 많았기에 내 일정과 자꾸 엇갈려서 못가다가 결국 소원성취.

입구샷

상수역 근처 뒷골목에 위치해 있는데 알고 찾아오지 않으면 진짜 찾기 힘든 위치다.

입구에 도쿄의 유명 라멘집인 멘야무사시 출신이라는 것을 자랑스럽게 광고하고 있는데 사실 어디출신이라고 광고하는데는 워낙 많아 낚여봐서 출신과 맛은 그리 상관관계가 없다는게 내 지론이지만 라멘은 까이꺼 뭐 낚여도 부담없는 가격이니 왠만하면 도전해 보는편

입구에 붙은 안내문

신생 라멘집이다보니 입소문 및 손님 몰이를 위해서 출신지 광고가 크게 붙어있다. 출신이란게 좋은 홍보아이템이 될 수도 있지만 그에 걸맞는 경험을 주지 못한다면 그만큼 역효과도 있는 것인데 일단 이렇게 크게 광고하는 것을 봐서는 주인장의 자신감이 엿보인다.

멘야무사시는 어지간한 가이드북에는 거의다 실려있을 정도로 도쿄에서 유명한 라멘집이지만 나는 오히려 그것 때문에 외지인만 가득한 관광객용 맛집 아닐까 싶은 선입견이 있어 방문한 적은 없다. 게다가 도쿄야 워낙에 유명한 라멘집이 많다보니 타베로그 최상위권들만 찾아다니기도 빡시기도 하고.....

메뉴

면추가가 무료인데 정식 오픈후에는 어떨지???

먼저 식권부터 뽑고 줄서서 대기했는데 아직 가 오픈 중이라 대기인원은 몇명 안되었지만 사장님 혼자 요리하랴 치우랴 설겆이 하랴 정신없어서 대기시간은 꽤나 길었다. 사람 딱 한명만 더 써서 요리에만 집중하면 회전율이 두배는 빨라질 듯

오랜 기다림 끝에 착석하니 젓가락 포장지에 인상적인 문구가 ㅎㅎ

테이블엔 양념류는 전혀 비치되어 있지 않다.

드디어 받아본 진한츠케멘 中

츠케지루는 혼네 만큼 걸쭉한 스타일은 아니지만 농도는 충분했다. 어분의 풍미가 확 느껴지는게 문득 다이쇼켄을 처음갔을때의 느낌도 살짝 나고 꽤나 맛있는 츠케지루다. 다만 살짝 아쉬웠던 건 츠케지루의 양이 면에 비해 좀 적다는 것? 

전립분이 박혀있는 면은 굵기도 딱 좋고 탄력도 아주 좋다. 내가 가장 선호하는 면의 이상형이다. 차슈는 짜다고 말이 많았었는데 내 기준엔 이 정도면 충분하고 괜히 손님들 말에 휘둘려서 덜 짜게 할 필요는 전혀 없다고 본다. 단짠 양념이 아주 진하게 배어서 일반적인 한국인 입맛엔 짠게 맞는데 라멘에는 이정도는 되어야 라멘답지 괜히 염도 조절한다고 이도저도 아닌 맛이 되는 것보다는 조금 짠게 훨씬 낫다. 식감도 두껍지만 푹 삶은 장조림마냥 부드럽게 씹혀서 아주 좋았다. 고기 먹는 맛이 난다고나 할까?

토핑이 좀 심심한게 아닌가 싶었는데 츠케지루안에 멘마가 숨어있고 자투리 고기들도 들어가 있다. 아직 가오픈 기간 중이라 이것저것 시도해 보느라 사장님이 원하는 수준의 70~80%정도 라는데 그럼에도 불구하고 기존 국내에서 먹어본 츠케멘 중 최상위권의 맛이다. 솔직히 내 개인적 취향에는 혼네보다도 맛있었고 이정도면 굳이 본토의 츠케멘이 크게 그립지 않을 것 같다. 이미 입소문에 유명세를 타고 있는데 부디 웨이팅압박이 너무 심해지지만 않기를 바란다.

또 라멘집 아저씨에 방문했다. 요즘 차돌양지규코츠에 제대로 꽃혀서 내 성향상 질릴때 까지 와야 생각이 안날듯 하다.

절대적인 거리는 멀지만 역에서 가까워서 좋다.

차돌양지시오규코츠 + 차슈추가

면추가를 안한 이유는 원래 계획은 규코츠가 매진이면 마제소바로 가자 였는데 막상 와서 생각해보니 규코츠도 먹고 싶긴한데 지난번에 본 마제소바도 궁금해서 에라 모르겠다 싶어 면추가는 빼고 마제소바도 주문했다. 고로 면추가를 안한 이유는 마제소바를 먹기위한 추진력을 얻기 위함.

언제봐도 차슈인심은 넉넉한 라저씨다.

굳이 추가안해도 다른데 추가한만큼 나오고 추가를 하면 왠만한 곰탕집 1.5만원에서 2만원정도 메뉴 만큼 퍼주신다. 살다살다 면이 부족하고 차슈가 남아서 면을 아껴먹는 라멘은 처음겪어본다.

지난번에 쇼유를 먹었을때는 소유가 간장덕에 복합적인 감칠맛이 추가되어 시오보다 낫네 라고 생각했는데 이번에 다시 시오를 먹어보니 시오가 더 낫다. 쇼유가 확실히 간장의 풍미가 추가되어 맛의 스펙트럼이 커지는 효과는 있는데 쇠고기 육수 자체의 육향을 가리는 단점이 있어서 시오가 이 라멘 육수의 진면목을 느끼기에는 더 나은 느낌이다. 그러고보니 이름은 규코츠인데 국물로 봐서는 사골은 안쓰거나 오랜시간 우리지는 않는 것 같다. 라멘집답게 염도가 곰탕집 국물보다는 높은 편이지만 어지간한 곰탕집은 쌈싸먹고도 남을 퀄리티의 국물에 차슈도 푸짐하고 가격도 싸니 빨고 또 빨아줄 수 밖에

마제소바

지난번에 옆 자리 손님이 먹는게 너무 맛있어 보여서 원래는 규코츠 매진을 대비한 플랜B였지만 무리해서 주문해 봤다.

마제소바의 핵심인 민찌를 사장님이 웍에서 불맛나게 볶아내서 올려주시는데 만드는 모습을 보니 더욱 기대 만빵

다시마 식초와 고추기름도 제공되서 취향에 따라 뿌려먹을수 있다.

잘 비벼서 먹을 준비 완료

면은 평범한 중화면인데 맛을 보니 양념자체의 맛은 괜찮은 편인데 면은 그리 만족스럽지 못했다. 보기에도 평범한 중화면에 식감도 인상적이지 못한 딱 동네 중국집 짜장면스런 면이다. 개인적으로 마제소바는 맛없기도 힘들지만 특출나게 맛의 차별화를 두기도 힘든 메뉴라고 생각하는데 특히 국물이 없는 만큼 면이 차지하는 비중이 국물라멘에 비해 크다고 본다. 그런데 면이 만족스럽지 못하니 양념이 아무리 열일한듯 기운빠지는 맛이 될 수밖에 없었다. 요즘 멘야하나비도 면이 개업초기 대비 별로일 때가 많은데 그래도 아직까지는 마제소바는 원조집인 멘야하나비 가서 먹어야 하나보다.

범 홍대권의 많은 카츠야들 중에 꽤 괜찮은 평가를 받고 있길래 궁금해서 방문해 봤다. 헤키처럼 주택 1층을 개조해서 식당으로 변신시켰는데 장사가 잘 되긴하는지 2층도 인테리어 중이더라. 2층까지 생기면 웨이팅은 많이 줄어들것 같음.

입구샷

대기손님 앉을 자리를 마련한 배려가 눈에 띈다. 문 앞 기둥에 명부가 있으니 도착하자 마자 명부부터 작성하는 것이 좋다.

영업시간 및 웨이팅 정책안내

메뉴판

그 전에 다녀봤던 돈카츠집들은 대체로 등심, 안심을 중심으로한 카츠메뉴만 집중하고 거기에 카레정도나 추가가능한 곳이 많았는데 여기는 세트도 있고 커리라이스에 커리우동에 다양한 사이드메뉴까지 있는게 인상적이다. 사실 웨이팅 압박만 없고 내키면 언제든와서 마음편히 한두시간씩 있어도 되는 여건이면 와서 술도 한잔하고 사이드 메뉴도 이것저것 맛보고 싶은데 안에는 꽉꽉 들어찬 손님들, 밖에선 언제나오나 쳐다보는 웨이팅 손님들의 눈길 그리고 정신없이 일하느라 여유라고는 찾아볼 수 없는 종업원들을 보고 있으면 그러기 쉽지 않다.

테이블 셋팅

양념은 히말라야 암염과 우동메뉴가 있어서인지 이치미가 있다.

반반정식

위쪽의 돈카츠 소스 옆의 노오란 소스는 샐러드용이다.

 등심

지방비율이 최근에 다녀본 곳들 중에선 제일 이상적이다. 소금뿌려 먹어보니 제법 단맛도 있는편 템퍼는 내기준에 약간 오버쿡이지만 거슬릴 정도는 아니었다. 다만 고기가 마냥 부드럽지는 않았다. 물론 어디까지나 탑급 카츠야 대비이고 프랜차이즈 돈까스집의 냉동돈까스 보다는 훨씬 부드럽다. 

 근데 먹다보니 끝부분의 조각이 힘줄손질이 제대로 안되어 심하게 질겼던 걸 보면 가게 컨셉인 것 같기도 함.

안심

국내돈카츠집들을 다녀보면 등심은 일본 돈카츠집들 대비 원육의 차이가 크게 느껴지는데 안심은 비교적 차이가 크지 않고 어딜가나 평타이상은 쳐주는 것 같다. 안심을 맛없게 먹은 가게도 없었고 등심을 맛있게 먹은 가게는.......딱한군데 빼고 없었다. 이 곳의 안심도 부드럽고 촉촉하니 육즙도 살아있고 맛은 괜찮았다.

바쁜와중에도 접객은 신속 친절하고 사이드 메뉴나 치즈퐁듀 같은것도 궁금하고 해서 먹기 전까지만 해도 몇 번 더 와봐야지 했으나 등심 끝부분 조각의 힘줄때문에 기분이 팍 상해서 아마 다시 올 일은 없을 것 같다. 아마 내 것만 실수가 있었던 걸로 추정되긴 하지만 나한테는 요런게 재방문을 꺼리게 하는 원인이 되곤한다.

보통 스시집을 갈려고 검색하다보면 동네 캐주얼한 초밥집은 1~2만원대 메뉴가 많고 거기서 제일 비싼메뉴가 3만원 정도, 그 다음 레벨의 나름 오마카세메뉴를 한다고 하는 곳들은 런치가 보통 5만원 정도부터 시작한다. 즉 3~5만원 가격대의 메뉴를 갖춘 곳은 잘 있지도 않고 있다쳐도 퀄리티는 캐주얼한 초밥집에 가깝고 가격은 오마카세에 가까워 가격으로도, 맛으로도 아쉬운 경우가 많았다.

그러다보니 4만원을 전 후로 한 가격대의 초밥집들에 대한 약간의 편견도 가지고 있었는데 이번에 스시 코미치를 다녀와 보니 그 편견을 깨기에 충분한 스시야였다. 런치 4만원(디너는 7만원)의 오마카세 스시야 치고는 초 저렴한 가격임에도 질과 양 모두 만족스러웠기 때문.

스시야보다는 카페나 디저트, 베이커리샵이 어울릴만한 위치와 외관이다. 홍대입구 메인스트리트에서 멀진 않지만 뒷골목에 간판도 작아서 스쳐지나가기 쉬운 위치

자리 셋팅

이타마에 두분이 열개정도의 좌석을 커버하는데 반반은 아니고 이타쵸로 추정되는 분이 더 많은 좌석을 담당한다. 이외에도 안주방과 서빙담당 2분 합쳐서 4명정도가 근무하는 것 같음. 인테리어는 화려하지는 않지만 단정하고 차분한 분위기로 잘 꾸며져 있었다.

스타트는 자완무시

안에 부재료가 들어가지는 않은 심플한 타입

미리 손질된 재료들

츠마미는 메지마구로, 방어, 도미의 구성

메지마구로는 나는 운좋게 뱃살쪽을 받았는데 다른 자리를 둘러보니 등살을 받은 사람도 있었다. 민감한 손님이라면 컴플레인을 걸 수도 있을 부분인 것 같은데 어쨌든 난 뱃살받았으니 조용히 쳐묵. 새끼참치다보니 부드럽긴해도 풍미가 좀 약한 단점을 겉을 살짝 익혀서 보완한 덕에 적당한 지방과 어우러져 맛이 괜찮았고 방어도 등살이긴 해도 기름이 꽤 오른편이라 고소하니 맛있었다.(방어는 다들 등살로 받은거보니 기름진 부위는 디너에 쓰는듯) 고부지메한 도미는 감칠맛도 감칠맛이지만 숙성정도가 딱 좋아서 적당히 찰지면서도 탱글함도 어느정도는 살아있는게 간만에 아주 맛있게 먹은 흰살생선 사시미였다.

유자제스트를 올린 한치

런치다 보니 츠마미는 금방 끝나고 바로 스시로 들어간다. 쫀득한 질감의 한치와 상틈한 유자제스트의 맛과 향이 좋았던 한점. 

샤리는 스가 강하지 않아 존재감을 내비치기보다는 네타를 묵묵히 받쳐주는 느낌이다. 니기리의 모양새나 풀어짐도 좋은편.

불질한 흰다리 새우

보통 흰다리 새우를 써도 대하나 왕새우 등으로 이야기하는 경우가 많은데 여기선 직설적으로 흰다리 새우라고 재료명을 이야기해 줬다. 흰다리 새우가 가격이 저렴해서 그렇지 맛 자체는 그리 떨어지는 재료가 아닌 만큼 맛도 나쁘지 않았고 불질해서 위쪽과 아래쪽의 식감차도 즐길수 있었음.

학공치

일본에서도 딱히 인상 깊게 먹어본적이 거의 없었던 재료였고 이 곳에서도 마찬가지였다. 담백하지만 재료자체의 매력은 느끼기 힘들었던....

심플한 장국이지만 생선뼈로 우린 듯한 육수가 맛이 괜찮았다. 의외로 장국이 형편없는 스시집도 많다는 거.

아카미

아무래도 저렴한 스시야와 고가의 스시야 모두 쓰는 공통의 재료 중에서는 퀄리티 차이가 제일 심한게 참치 아닐까 싶다. 그럼에도 불구하고 예상보다는 산미도 괜찮고 숙성상태도 좋아서 맛있게 먹었다. 가격대를 생각하면 만족 그 이상이다.

방어

방어는 특이하게 스시 안쪽에 와사비가 아닌 간마늘을 넣어서 나왔다. 스시집에서 야쿠미로 마늘을 사용한건 처음봤다. 근데 방어가 물이 좋아서인지 의외로 강한 마늘향에도 지지않고 잘 어울리는게 상당히 의외였다. 그러고보니 한국식 횟집에서는 깻잎에 편마늘도 얹어서 싸먹고 쌈장에 마늘하고 채썬고추도 섞어서 찍어먹는데 내가 가진 스시에 대한 고정관념이었던 것 같다.

다만 이 스시 한점은 밸런스도 좋고 맛도 좋았지만 다음의 한점을 위해 입안에 남은 마늘향을 지우느라 장국도 마시고 차도 마시는 수고는 좀 있었음.

우니

잘 구운 김의 향과 식감도 좋고 우니도 쓴맛없이 감칠맛이 좋았다.

삼치

위에 야쿠미로 올라간건 절인 양파라는데 이쪽도 맛은 괜찮았지만 개인적으론 김수사에서 나왔던 바질페스토 쪽이 더 맛있는 듯.

청어 정소 + 알

청어알은 많이 먹어봤지만 정소는 처음이다. 맛은 안키모 간것마냥 녹진하면서도 고소하고 톡톡 터지는 알의 식감도 좋긴했는데 기성품의 특유의 과장된 단맛과 감칠맛 때문에 약간 거부감이 들었음.

아지후라이

얼마만에 먹어보는 아지후라이인지.....그러고보니 이 것도 기성품 일 것 같은데 나도 사서 집에서 튀겨먹어볼까???

도미

사시미때도 느꼈지만 숙성이 딱 내 스타일

청어

비리지 않으면서도 히카리모노의 맛은 잘 살렸다.

아까 나왔던 청어 정소 + 알을 김에 싸서 나왔다

아나고

개인적으로 아나고는 타레를 바른 것보다는 소금간만 한걸 좋아하는데 바삭하게 구운 아나고 위에 최소한의 타레만 살짝 올려나와 맛있게 먹음

식사는 이나니와 우동

후또마끼

교꾸

디저트

4만원이라는 가격대를 생각하면 놀라운 퀄리티와 구성의 오마카세였다. 양도 적지 않고 퀄리티도 기대한 것 이상이어서 아주 만족스러운 시간이었음. 다만 딱 하나 거슬렸던 것은 개수대에서 뭔가를 헹굴때나 손을 씻고 물기를 털 때 카운터좌석 까지 물이 튀는 건 주의할 필요가 있어보인다. 나는 얼굴에 까지 물기가 튀어 상당히 기분이 얹짢았음. 이타마에 2분 모두 돌아가며 손님쪽으로 물을 튀기던데 반드시 시정되었으면 한다.

국내 츠케멘집 중 제일 맛있게 먹은 혼네에서 니보시츠케멘을 접고 신메뉴를 한다기에 부랴부랴 주말 점심에 찾아갔다. 그동안 몇번을 갔어도 니보시는 매번 품절이어서 한번도 못 먹어봤는데 이렇게 보내버릴 수는 없었기에... 

니보시 접는단 소문이 이미 쫙 퍼저 손님들이 죄다 니보시만 주문해서 더 맛보기 힘들단 말에 최대한 오픈시간 맞춰간 덕인지 대기는 거의 없었다.

맨날 올때마다 품절이라 키오스크에서 처음으로 보는 니보시

처음이자 마지막이니까 당연히 라지로 주문

변함없는 테이블

변함없는 안내문

드디어 만나본....그러나 마지막이 될 니보시 츠케멘을 받아보았다.

앙증맞은 멸치 두마리가 올라가 있는데 어떻게 구웠는지 입에 넣고 씹어봤더니 하나도 안 질기고 순식간에 바스라진다.

외관상으론 일반 츠케멘과 큰 차이를 느끼기는 힘들었던 츠케지루

혼네의 가장 큰 강점은 기본적인 맛도 훌륭하지만 츠케지루를 그릇째 렌지에 돌려나와 최대한 츠케지루가 미지근해 늦춰주는데 있다고 생각한다. 덕분에 서둘러 먹으면 다 먹을때까지도 온기가 남아있어서 끝까지 맛있게 먹을 수 있다.

기대 만빵하고 맛을 봤는데

'어라???'

생각보다 멸치의 풍미는 강하지 않았다. 은은하게 느껴지기는 하나 멸치와 풍미가 상당히 강렬할 것이라는 예상과는 약간 다른 결과다. 어쨌든 기본적인 완성도가 높기때문에 맛있기는 한데 막상 먹어보니 일반 츠케멘과 차별화 포인트가 내겐 크게 와닿지 않아서 헤어지는게 아쉽지 않은 맛이라고나 할까?

그래도 안먹어봤으면 두고두고 후회했을테니 후련하긴했다.

부정기 휴일이 잦아 안티팬도 많은 곳이 이곳 혼네이지만 맛으로는 누구나 인정하는 곳이기에 다음 신메뉴가 무얼지도 상당히 궁금해진다. 

멀리 망원동까지 와서 라저씨 한군데만 들렀다 가기 섭섭해 주변정보를 좀 뒤져보니 전에 이름은 들어봤던 돈까스 집이 바로 근처길래 밑져야 본전이다 싶어 찾아가 봤다.

망원시장 주 도로에서 살짝 주택가 쪽으로 들어가야 나오는데 가게 입구를 보니 원래 주택으로 쓰던 곳인 것 같다.

어김없이 웨이팅 하는 사람들이 앞에 어슬렁 거리고 있었는데 들어가서 대기명부를 적을려고 하니 한명이냐고 묻길래 그렇다고 했더니 운좋게 남은 한자리에 바로 안내해 주었다.

먹는법이 자리마다 붙어있다.

여기는 트러플 오일 + 암염의 조합이 추천

옆에선 쉴새없이 돈카츠를 튀기고 자르는 중

모둠카츠 정식(1.4만원)

히레 한조각과 로스의 조합이다. 딱 봐도 튀김상태는 꽤 좋은편이라 기대감 상승

안심은 템퍼도 완벽하고 부드럽고 쥬시한게 맛도 괜찮았다.

등심은 조명탓에 핑크빛이 잘 안보이지만 나온 직후는 약하게 핑크빛이 도는 수준이었는데 역시나 먹다보니 잔열에 의해 다 익혀졌다. 요즘 돈카츠집들을 좀 다녀보니 대체로 전보다는 덜 익히는 것 같긴한데 아직은 내 취향보다는 살짝 더 익혀나오는데가 많다.

등심은 지방이 너무 작아 지방의 단맛을 느끼기는 좀 힘들었지만 고기 자체는 걸리는 것 없이 부드럽게 씹히고 육즙도 나쁘진 않았다. 다른 돈카츠집들에 비해 고운 빵가루를 써서 바삭함은 좀 덜하지만 입천장이 가지거나 하는 불편함은 덜한데 이부분은 취향에 따라 호불호가 갈릴 것 같다.

근데 먹다보니 뭔가 상당히 익숙한 맛인데 이거 어디서 먹어본거지???? 하다 딱 생각난 그것은

바로 KFC 오리지널 치킨이다.

원육의 염지가 다른 돈카츠집들에 비해 간이 좀 센편인데 그 맛이 딱 후라이드 치킨과 흡사했다. 그 중에서도 특히 KFC와.

그래서인가 먹다보니 치킨을 먹는 것 같은 기분이 계속 들었는데 그래서인지 맥주나 탄산음료가 상당히 땡겼다. 이부분도 호불호가 갈릴 것 같은데 취향에 맞는 사람들에겐 최고의 돈카츠 일 것 같지만 내 취향엔 선을 좀 넘은 느낌이다.

요즘 우후죽순 생겨나는 일본식 돈카츠 전문점들 대비 상당히 독특한 개성의 돈카츠집이었다. 취향에 맞는다면 이만한 곳도 없을듯 하니 한번쯤은 들러볼만한 가게인듯.