맛있는거 먹고싶다

삿포로에 갈때면 하루에 2번도 가고 이틀연짱도 갈 정도로 좋아하는 라멘집인 이치겐의 분점이 도쿄에 신주쿠와 도쿄역에 2개 있다. 이번 숙소가 이케부쿠로라 신주쿠점으로 야식먹으러 출동

JR신주쿠역에서는 꽤나 떨어져 있어서 주오센 오쿠보역이나 야마노테센 신오쿠보역하고 거의 중간쯤에 위치해 있다보니 한참을 걸어야 하는데 간만에 북적북적한 신주쿠 거리를 걷다보니 예전에 도쿄에 처음왔을때 생각도 나고해서 심심하지는 않았다. 예전같으면 가부키쵸 구경도 한바퀴 돌고 했을텐데 나이먹으니 그것도 귀찮고 그냥 멀리서 스쳐지나가고 말았다. 이 지하도는 일드 심야식당 오프닝에 나오는 곳이라 익숙한 분들이 많을듯.

한참을 걸어 드디어 도착해보니 오밤중에도 웨이팅이 걸리는 삿포로본점과는 달리 한산하다.

수기로 주문을 받는 삿포로 본점과 달리 자판기에서 식권을 사는 시스템이고 영어로 병기도 되어 있어서 뭘 먹을지만 정했다면 주문하는 것은 전혀 어렵지 않다.

오랜만이니 만큼 내가 제일좋아하는 조합인 진한맛 + 미소 + 굵은면 조합. 야식이라 추가토핑이나 면추가는 자제했음.

잠시동안의 기다림끝에 받아본 에비소바는 먹기전부터 풍겨나오는 역시나 진한 새우향이 일품이다. 위에 올려진 단새우 오보로를 잘 섞어서 국물맛을 보니 기분탓인지 삿포로 본점보다는 살짝 못한듯 한 기분이지만 어쨌든 새우육수에 블렌딩된 돈코츠의 감칠맛도 좋고 탄력있는 면도 매우 만족스러웠다. 뜨거운 육수에 혓바닥이 데였으면서도 멈출수가 없어서 받은지 10분도 안지나 순삭했다.

삿포로는 전국일주할거 아니면 단독으로는 잘 안가게 되다보니 에비소바가 너무 그리우면 인스턴트 직구를 해서 먹곤했는데 제발 간사이나 큐슈쪽에도 지점 좀 내 줬으면 좋겠다.

작년에도 들렀던 니보시이와시를 가기위해 신주쿠역에 왔다. 신주쿠에서 특급열차로 30분정도 가면 나오는 하치오지역에서 가까움

특실로 ㄱㄱ

돈많은 JR동일본 답게 열차는 거의 새거다. 신칸센 못지않은 복도

근데......신칸센도 아니고 재래선 특실에 2*2 배열의 좌석은 너무한거 아닌가? 사실상 일반실과 별차이도 없음

어쩃든 앉아서 창밖을 보니 여행가는 사람들로 북적인다.

금방 라멘먹을거라 아침식사는 간단한 오니기리 벤또로 해결

하치오지역에 도착했다.

작년엔 밤에 왔었는데 낮에와보니 분위기가 확 다르다. 사람도 북적이고

1킬로미터 정도 걸어가면 골목 입구쪽에 니보시이와시가 보인다.

문앞에는 이렇게 홍보자료가 붙어있고

상받은 것도 붙어있다. 타베로그 평점도 4점대로 도쿄도 전체에서 3위안에 드는 라멘집임

근데 그런것 치곤 손님은 별로 없다. 도쿄외곽의 소도시라 그런건가 싶었지만 그렇게 치면 와카야마 시골구석에 짱박힌 와 다이닝 세이노는 개점전부터 줄서서 기다리는데....흠

어쩄든 덕분에 바로 입장

주문은 입구쪽의 자판기에서 식권을 뽑아 제출하면된다.

잠시간의 기다림 끝에 나온 라멘

내가 주문한건 특제 니보시이와시 라멘에 오오모리(면추가), 맛계란 반개추가 다해서 1200엔 정도였던듯

면에는 전립분이 섞인듯 한데 굵기도 적당하고 탄력도 좋다. 차슈도 부들부들 맛나고 스프는 같은 멸치육수 계열인 오사카 산쿠에 비해선 많이 마일드 한편 아마 생선육수에 닭육수가 블렌딩 된것 같다. 완성도 높은 맛이긴 하지만 역시 나는 진한 멸치향과 감칠맛이 일품인 산쿠가 더 좋다. 다만 면은 산쿠보다 여기가 더 맛있는듯.

타베로그 라멘부문 전국 1위인 멘야 잇토는 츠케멘이 주력인 라멘집이다. 타베로그 전국 1위집인데 무조건 가봐야 하는거 아니겠어?

다만 평소에 믿고보던 모 파워블로거님의 리뷰에서 그리 좋은 평가를 받지 못했기에 불안하긴 했지만 그래도 타베로그 1위인 라멘집을 안가보면 후회가 남을듯하여 후회하더라도 먹어는 보자라는 생각으로 전철을 한참타고 멘야 잇토에 갔다.

가게 앞에 도착해보니 어마어마한 웨이팅을 각오했는데 의외로 한산하다. 우물쭈물하는 사이에 다른사람이 내 앞에 줄 설수도 있으니 일단 줄부터 섰다.

그리고 기다리는데 직원분이 나와서 맨 앞사람부터 뭔 번호를 묻는데 내가 엥? 하는 표정으로 쳐다보니 정리권을 받았냐고 묻는다. 알고보니 내가 본 블로그들은 그냥 주구장창 줄서는 거였는데 최근에 대기시스템이 바뀐듯. 일단 가게안으로 들어와서 식권을 구매하고 제출하면 정리권을 주는데 이때 와야할 시간도 알려준다. 그 정해진 시간 10분전까지 가게앞에 와서 기다리면 되는 시스템. 내가 지정받은 시간은 1시간이 넘게 남았기에 정리권을 받은 후 주변에 시간때울만한 곳을 찾아봤는데 그 흔한 프랜차이즈 커피집 하나 없어서 시간때울만한데는 역전의 파친코 말고는 전혀 보이지 않았다. 결국 돌고돌다 걍 가게앞에서 기다림

메뉴판

역시 츠케멘이 주력이라 메뉴시작은 츠케멘부터고 국물있는 라멘류도 크게 미소, 시오, 쇼유 3가지가 토핑별로 세분화 되어 있다. 국물있는 라멘도 땡기긴 했지만 일단 대표메뉴인 츠케멘을 먹어봐야 하기에 츠케멘 풀토핑인 3번으로 주문

오랜 기다림 끝에 들어와보니 주방은 역시나 쉴틈없이 바쁘게 돌아가고 있고 벽에는 각종트로피와 수상내역 그리고 컵라면 광고가 붙어있다.

주문은 이미 들어간 상태지만 나오는데는 시간이 조금 걸렸고 드디어 받아본 밥상....아니 라멘상이다.

토핑은 맛계란, 닭가슴살 차슈, 돼지고기 레어차슈, 삼겹살 챠슈 총 4가지

국물안에는 완자가 들어있다.

먹기전에 국물과 면을 따로 조금씩 맛을 보니 우려했던것과는 달리 '이거 맛있는데?'란 느낌이 들었다. 국물은 감칠맛 진하게 잘 우려낸데다 파채로 밸런스 잘 잡아줬고 면도 거의 우동면 크기지만 탄력좋게 잘삶아낸 내 취향의면이었다. 국물안의 완자도 맛있었고.

근데 먹다보니 점점 머릿속에 의문부호가 떠오르는게 처음에 비해 갈수록 만족도가 점점 확 떨어져서 중간쯤부터는 왜 그분이 좋지않은 평을 줬는지 알것 같았다. 그분의 평이 딱 정확했음 면과 국물이 따로 노는 느낌. 게다가 국물이 처음부터 미지근하게 나와 츠케멘의 최대 약점인 먹다보면 국물이 금방 식는게 유독 심해서 더 별로였다. 맛있는 라멘임은 부정할 수 없으나 이게 과연 타베로그 전국랭킹 1위를 먹을만한 수준인가?에 대한 물음에는 '아니오' 라고 답 할 수 밖에 없다. 전국랭킹 2위인 와카야마의 와 다이닝 세이노가 여기보다 훨씬 나은 것 같다. 거긴 내 취향에 100% 맞진 않았어도 '이야 이정도면 타베로그 전국랭킹 2위를 먹을만 하네'  싶었는데 여기는 톤타와 마찬가지로 기대이하의 맛이다. 내 생각엔 도쿄가 아닌 소도시에 있었다면 타베로그 평점이 이정도로 고득점은 아니었을것 같다.

일본라멘은 그저 돈코츠가 최고로 알고 있던 시절 타베로그란 사이트를 접하고

오사카 라멘집 랭킹을 보던 중 딱 꽂힌데가 있었으니 바로 여기 산쿠다.

멸치육수라멘이라니???

운좋으면 웨이팅없는 날도 있으나 거의 대부분 30분~1시간정도는 웨이팅 각오하고 가야한다. 영업시간이 23시 39분까지라

밤늦게 가기 좋음

여느 라멘집들처럼 입장후 자판기에서 티켓을 구매해야 하고 테이블 셋팅은 대략 이렇다

내가 주문한건 니꾸카케라멘

아주 진한 멸치육수가 일품인데 의외로 면은 평범한편 자가제면도 아니고 사다쓰는걸로 알고 있다.

그러나 그딴거 생각 하나도 안날만큼 진한 육수의 맛이 압도적임

부들부들한 챠슈 맛있고.

여길 경험해본 뒤로 해물계열 육수를 쓰는 라멘집들을 찾아다니게 되었다.

개인적으로 인류모두면류와 함께 오사카 라멘랭킹 투톱을 차지하는 가게이다.

이건 츠케멘

면위에 뿌려진건 전립분인데 뿌릴지 말지 선택 가능함

이것도 많이들 먹길래 늘 맛이 궁금했었는데 그렇다고 카케라멘을 포기하기도 힘들어서 미루고 미루다 주문해 봤다

면위에 뿌려진 전립분의 식감이나 향도 좋고 육수도 맛있긴 한데 카케라멘 거르고 먹기는 좀 아쉬운맛?

츠케멘을 먹는다면 난 그냥 교토역 라멘코지의 타이쇼켄을 갈것같다.

위치는 여기 

간사이지방의 맛집 블로거로 유명한 돌X님의 포스팅을 보고 산쿠, 인류모두면류 등을 찾아가 본 뒤로

내 취향에는 이 이상의 라멘집은 아마 세상 어디에도 없을거라 생각했었는데 그걸 무참히 깨버린 곳이 생겼다

[무기토멘스케]

나에게 일본 최고의 라멘집이 되었다.

여기도 저분의 블로그에 포스팅 된 걸보고 찾아가게 된 건데 웨이팅이 쩐다는 썰을 듣고 나름 오픈 한시간전쯤 출발해서

오픈 30~40분 전에 도착했는데 벌써 1회전을 돌고도 남을만큼 웨이팅 게다가 햇볕도 짱짱해서 기다리는데 조금 힘들었음

통행에 방해가 안되도록 직원이 수시로 나와서 줄관리 함

드디어 입장

내부는 라면집 답지 않게 아주 깔끔한 분위기임

입구의 자판기에서 식권구매해야한다.

멸치육수를 좋아하는 나는 무조건 점심한정 특제 이리코 소바(1200엔)

그리고 힘들게 갔는데 라멘만 한그릇 먹고오기 섭섭해서 고기덮밥도 추가(350엔)

개업한지 얼마 안된 탓도 있겠지만 지금껏 다녀본 어떤 라멘집보다 깔끔함

스시집을 그대로 라멘집으로 바꾼듯한 인테리어다

요리사분들도 보통 라멘집들마냥 두건에 티셔츠가 아닌 정식 요리사 복장을 하고 있음

카운터 너머로 라멘 제조과정을 넋놓고 보다보니 나온 특제이리코소바와 고기덮밥

일단 비주얼만 봐도 예사롭지 않다.

특제이리코소바에는 Full topping이라 건더기가 아주 푸짐하다

레어차슈, 구운차슈, 달걀, 완자, 만두등등

일단 국물부터 한모금 했는데

"?????"

와....세상에 이런라멘도 있구나 싶을정도로 충격이었다. 이렇게 맑은 육수에서 이렇게 깊은 맛이 나다니

닭육수와 멸치육수의 블렌딩도 절묘하고 면의 굵기와 질감....그간 찾아다녔던 유명 라멘집들에서 느꼈던 한두가지정도의 아쉬움이

여기서는 전혀 느껴지지 않았다. 말그대로 완전체

장르를 떠나 그동안 최고로쳤던 산쿠나 인류모두 면류도 이집에는 한수 접고 들어가야 한다.

라멘에 받은충격땜에 약간 뒷전이었지만 차슈가 맛있으니 고기덮밥도 아주 맛있었음

같이간 놈의 중화소바도 조금 맛을 봤는데 중화소바도 압도적으로 맛있긴 하지만 육수에 단맛이 강해

내 취향엔 이리코 소바가 훨씬 나았다

이제부터 오사카에가서 라멘집을 딱 한군데만 가야한다면 무조건 여기임